鸡蛋怎么吃最营养难倒主妇

鸡蛋怎么吃最营养难倒主妇

　　本报5月17日讯 “鸡蛋应该怎么吃？”岁的娄底市民张新桃被这个问题“雷”到了，做了20多年家庭主妇，她k22次觉得原来这样的“”问题挺深奥的。今天上午，2010年湖南科技下乡活动在娄底启动，从省科协工作人员手里接过一本《韭菜鸡蛋馅儿》的小册子，张新桃仔细地翻了翻，立刻当成了宝贝说要带回去好好研究。

　　“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”哪个更营养？煮鸡蛋水开几分钟最合适？脂肪肝和高血脂患者能吃鸡蛋吗？豆浆能和鸡蛋一起吃吗？面对科普小册子《鸡蛋补什么》上的这些问题，娄底市民张新桃觉得自己这20多年家庭主妇都白当了。原来，煮沸3分钟的鸡蛋是微熟蛋，最容易消化，煮沸5分钟的鸡蛋不仅软嫩、蛋味香浓，而且最有益人体营养。生豆浆里含有“胰蛋白酶抑制剂”，会妨碍人体对蛋白质的吸收，但这种抑制剂煮沸9分钟就能破坏%以上，因此豆浆煮沸10分钟，和鸡蛋一起吃就没问题了。此外，土鸡蛋和洋鸡蛋原来营养差别并不大，不过如果担心洋鸡的饲料中可能添加抗生素和激素，还是吃土鸡蛋更“靠谱”。

　　除了告诉大家怎么吃鸡蛋，省科协的工作人员还带来了《蒸鸡蛋酱》、《鸡蛋可以隔夜吗》、《鸡蛋粥怎么做》、《烤鸡蛋的做法》等20种全民科普素质读本，每种都让张新桃带了一本回家，她乐呵呵地告诉早上两个鸡蛋今天可算是‘丰收’了，回家要好好研究下这些资料，给明年考大学的儿子做营养服务。”

　　在今天的活动现场，除了告诉大家怎么吃，还有省科技厅、省委宣传部、省人口计生委、省卫生厅、省地震局等十余个部门的专家、教授带着价值数十万元的科普资料及物资向市民做免费科技咨询、医疗义诊、科普讲座及宣传。关于防震减灾的小常识、新车初驶的多种忌讳、买房如何选择楼层、准妈妈如何备孕等等和市民生活密切相关的科普知识吸引了数千名市民到场。

　　据介绍，在今年5月15日-21日我省科技活动周期间，全省14个市州均有丰富多彩的科普活动进入社区、乡镇和农村，面对面地为公众提供服务。

　　夜晚驾车转弯时，汽车灯光只照着车前方，却看不见车辆两侧，你烦心么？一项新发明-k22自动与手动一体化的安全大灯，专门解决夜晚行车的“扫盲”问题。由长沙市望城县k22中学的杨涛、张子易设计的这种安全大灯，根据现有汽车大灯的缺点，通过改良汽车转向时大灯所照区域，从而提高夜间行车安全，荣获了长沙市青少年科技创新大赛一等奖。

　　5月17日，望城县第十届科技活动周全面启动。本次科技活动周除了推出科技美食大餐外，还将组织“低碳经济”主题报告会、农业科技成果对接会等大型科技活动。