大厨线上教做韭菜盒子&洪山街道林屿岸春天社区为居民开展直播教学

大厨线上教做韭菜盒子&洪山街道林屿岸春天社区为居民开展直播教学

　　满屏都是金灿灿的鸡蛋，配上绿油油的韭菜，隔着屏幕都要咽口水了。近日，洪山街道林屿岸春天社区“三青传承”社区学校组织开展了一场韭菜盒子的直播教学，居民足不出户，在线上跟着主播学做菜，成了常态化防控下社区服务居民的一种新模式。

　　“决定面食好吃与否的关键在于和面技巧。”有餐饮行业年从业经验的高级厨师孔军师傅一边和面，一边介绍韭菜盒子相关知识。社工丁芳则在一旁回答直播间里居民的各种提问。

　　细致的指导，清晰的示范，隔着屏幕，居民跟着主播将韭菜、煎鸡蛋、红薯粉丝调成的馅料，放在面皮上，像包油饺一样，折成花边并压紧压实，起锅热油，半成品韭菜盒子下锅，不一会儿，两面金黄的韭菜盒子就出锅了。

　　据悉，“三青传承”社区学校是林屿岸春天社区依托新时代文明实践站打造的一项惠民活动，分“青松学院”“青兰花开”“青苗成长”三个项目，学习内容包括传统文化、科普知识、生活小妙招等。当天的美食直播教学是2022年“三青传承”社区学校美食技能班的第二堂课。

　　下一步，林屿岸春天社区将根据2022年“三青传承”社区学校课程安排深化线上教学，让社区居民“宅”在家里学到知识和技能，并通过各项学习活动凝聚群众、服务群众，提升居民生活幸福感，促进社区和谐发展。