天干物燥当心她闹来份凉皮破涕为笑西安特色炒凉

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　　鸡蛋尖椒,辣椒鸡蛋,鸡蛋痛风凉皮是的三秦套餐之一，品种繁复，什么米皮热米皮面皮擀面皮不一而足。凉皮制做，要先和面，窝面，洗面，沉积，再蒸制，任何一道工序都要拿捏好，不然凉皮就不筋道。今日偶尔吃到一个炒凉皮，觉得口感共同耐人寻味。蒸好的凉皮切好放在盘子里，这个是面皮。先给碗里放些面筋土豆丝再放凉皮，一份就这么多。?这是价目表，几个品种，7元一份，咱让加个鸡蛋火腿。?再放些调料进去，还认为炒时再放。?锅里放些油，来些葱花炒出味。?然后把凉皮倒进去翻炒，用一个碗扣着，防止热气跑了，这样能热透。?中途翻炒二次，大约捂了一分钟，揭开碗。?再加了些不知什么料，持续翻炒。?持续捂了约一分钟，加的料都流出来了，远远闻到不一样的香味。炒好了，色泽红亮，感觉是辣子油的色彩，刻不容缓来一口，首要感受到芝麻酱的香味，然后辣子香辣味，炒鸡蛋的香味，凉皮筋道的滋味，各种口味溶合，感觉十分好，三下五除二见底，走时给老婆再带一碗。专心陕西小吃葫芦头爱猪蹄欢迎沟通。