养生吃鸡蛋先用流水洗蛋壳

养生吃鸡蛋先用流水洗蛋壳

　　 市食药监局提醒广大市民，应选择空气流通良好、取得食品量化评级A、B、C牌的餐饮服务单位就餐，尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、禽的接触。勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便的，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手，应尽量在正规的销售场所购买经过检疫的禽类产品。养成良好的个人卫生习惯。吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。

　　 一天2个鸡蛋，市食药监局要求采购的食品原材料，必须做好原料溯源登记，食物生产加工过程中，畜禽肉品洗净煮熟、煮透，生熟食品、用品严格分开，禁止在餐饮服务场所饲养、宰活禽，确保食品安全。餐饮从业人员要注意个人卫生，如出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，并及时调离经营食品的岗位。餐饮从业人员还要特别注意尽量避免直接接触病禽、畜。（菠菜鸡蛋饼的做法）

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