鸡蛋壳上的斑点可能是沙门氏菌打鸡蛋前先清洗

鸡蛋壳上的斑点可能是沙门氏菌打鸡蛋前先清洗

　　在活动现场，一张鸡蛋的图，引起了许多市民的围观。“不少鸡蛋上会有斑点，这不一定是鸡蛋表壳原有的斑点，而是有可能感染了沙门氏菌。”检验员称，细菌也是一个生命体，以一个个圆点长在鸡蛋壳上，有特殊的边缘状态，比较有规则，摸上去湿湿的、黏黏的。如果是鸡蛋上原有的斑点，是不会凸出表面的。

　　鸡蛋究竟是如何感染到沙门氏菌的呢？检验人员称，不少鸡的体内就携带这种细菌。当鸡蛋生出来后，加上适当的环境、气温得以繁殖。也就是说，我们在买鸡蛋时，未必会发现沙门氏菌，但存放一段时间后，才有可能出现。所以，在食用鸡蛋之前，一定要查看鸡蛋外壳是否有异常。

　　检验人员说，如果肉出现沙门氏菌，就建议不要食用了，即便煮熟后，肉里还存在细菌的代谢物；如果鸡蛋上有沙门氏菌，在将鸡蛋打碎之前，要清洗鸡蛋表面再打进锅里。

　　活动当天，有近十名市民主动携带肉菜等食品原材料来到活动现场。工作人员对食品进行免费检验，并提供食品质量方面的咨询服务，针对一些市民提出的假劣食品辨别问题，也现场一一进行详细解答。

　　很多市民希望将自己平时常吃的食品食材拿到专业机构鉴定。但南宁市食品药品检验所所长周文枭却建议大家不要这么做。“如果市民感觉到购买的食品有问题，或疑问，的路径就是收集好相关的票证，向当地的食品药品监督局反映，或拨打123反映。”周文枭称，由执法人员前去采样，并且送到检测所检测，这样消费者就不用花一分钱送检。

　　买来食物直接送检，对市民来说更简单。但这样的送检过程很可能会存在二次污染，装食材的袋子，运送食材的过程，都有可能影响检验的结果，也可能会给商家有推脱的借口。