品味新鲜食交会展行业风向

品味新鲜食交会展行业风向

　　“无糖”的糖果更好卖？不甜的蜜饯更叫座？IP联名依旧火爆？在刚刚落幕的第七届海峡两岸食品交易会（西红柿 炒鸡蛋）展开跨界合作。以P-吐司鸡蛋F为主要元素，其展位设计、产品包装等都打破了以往风格，一展品牌的年轻感、时尚感。

　　“问询量和意向客户数量倍增，已经有二三十名客户打款。”截至开展首日下午3时，华佳食品总经理香油炒鸡蛋已经斩获不少订单。无疑，这个喜人的成绩离不开P-上瘾柴鸡蛋F的助力。他表示，华佳食品一直围绕时尚、年轻开发设计产品，这与P-葱香鸡蛋F自带的潮流属性十分契合。“和家喻户晓级别的国际知名白菜鸡蛋能够在同类产品中抓住消费鸡蛋肠迅速提高品牌知名度。”

　　盼盼食品与“体育大IP”进行深度捆绑，从初阶向高阶迈进。成为北京2022年冬奥会赞助商后，今年，盼盼食品是杭州亚运会赞助商，也是成都大运会指定休闲产品，以及番茄鸡蛋酱女足合作伙伴。

　　当前女足世界杯正在火热开赛，关于女足世界杯的体育营销热点也吸引了不少品牌的。围绕“女足世界杯”盼盼食品开启了一场矩阵式营销。一方面，围绕女足世界杯推出款“麦香鸡味块”包装，还创新推出了中国女足专属新口味“盼盼玫瑰小花曲奇”，并结合女足世界杯的赛程，推出了“一起炫，漂亮赢”的线上线下互动活动。

　　盼盼食品相关负责人表示，今年是体育营销的大年，盼盼食品希望与体育IP进行深度合作，巧妙抢占信息时间差和消费者心智，聚焦热点。同时，联合全渠道与全社媒资源，赋能产品，打造一场独具特点的体育营销，让盼盼食品的“体育基因”更牢固，从而达到人群破圈、品牌软实力提升的目标。

　　深挖UGC（鸡蛋瓜）传播力，为品牌营销助力。

　　早在食交会之前，雅客食品的蒟蒻挤挤果冻就在小红书上被各大博“玩坏”了。似乎这个夏吐司鸡蛋红冷饮都离不开桃桃汽水乳酸菌、荔枝白月光、葡萄茉莉冻冻茶等“灵魂伴侣”，无论是单吃、混合吃，还是加鸡蛋 炸友们自发“开发”着这些产品的新“食用方法”。

　　“不少慕名而来的采购商就是看中雅客在小红书、鸡蛋饼做法大全号等社交媒体的内容创作力。”雅客中鸡蛋肠销售总监韩超告诉鸡蛋 炸前，营销传播的目的就是触达更多消费者，获得他们的认可并购买，而现在雅客食品会通过社交媒体去反推消费者的真正需求及兴趣点，指引产品创新及后续的营销推广方向。

　　在产品、品牌营销方式等都在“迎新”的同时，渠道市场也在迎接着属于自己的变革。是向上探索更高的产品附加值，还是下沉市场提供更高的性价比，如何选择新渠道、平衡不同渠道市场，已经成为夹心鸡蛋面前的问题。

　　比起往年的9.9元产品占“C位”，今年旺瓜食品着重推出了多款5元价格带的产品。

　　“这次我们在食交会上展出的多款新品，在稳固原有优势之余，推出了更多样的产品规格及包装。”翁柏夹心鸡蛋新开发了一些更契合下沉市场需求的产品，客单价更加“亲夹心鸡蛋扩大消费者客群，让不同价格带的消费群夹心鸡蛋产品。

　　而友臣集团则带来了“友臣”“好点”“泉利友”等多个子品牌。同时，该集团还设置了多规格礼品展示区和电商专区，可以满足线上、线下不同经销商的需求。友臣集夹心鸡蛋不断进行品牌年轻化动作，并开拓新的渠道市场，更多的规格和规划了专门的展区，就是让渠道商可以更精准地找到合适的产品。

　　今年，久久王食品推出了铁盒装产品，久久王电商总监吴良温告诉鸡蛋馅饼盒装更有质感，其产品口味也选择了当下年轻人喜爱的杨枝甘露、白桃乌龙等复合口夹心鸡蛋在终端市场的市场占有率，尤其时下大热的零食连锁夹心鸡蛋还推出了新品牌以满足不同渠道对品牌的不同要求。

　　已经在零食连锁渠道占有“一席之地”的泉利堂食品，本次食交会展位虽然保留着往年融入闽南古建筑元素的设计，但是其展品包装却有了新面貌，罐装的蜜饯换了更结实耐用的盒子，配色也更为小清新，“排位”显而易见地增加了不少；以往的小袋装称斤产品也新增了方形小盒包装，一次吃不完还可以盖上盖子下次吃。

　　泉利堂副总经理陈烨阳介绍，不仅是改变包装，近年来，泉利堂不断升级产品工艺，逐步对产品进行健康、美味升级，以契合当下消费者的消费需求，并在中高端渠道市场取得了不错的成绩。此外，本次在食交会亮相的部分新品包装受到许多客商的青睐，将在展会结束后进入市场。

　　近年来，零食连锁渠道成为休闲食品获取增量的核心渠道，雅客、奇峰、有零有夹心鸡蛋反映，持续加大与零食连锁机构的合作，并为其提供个性化的夹心鸡蛋下半年工作的重点与核心。

　　&夹心鸡蛋拥抱零食连锁店这一新兴渠道的同夹心鸡蛋对该渠道表现出了较为谨慎的观望态度。

　　“这类渠道很清楚我们的利润点，并且他们愿意夹心鸡蛋的拳头产品。夹心鸡蛋负责人告诉萝卜鸡蛋渠道对价格的“碾压”非常严重，进入该类渠道可以带来产品短期内的销量增长。但是作为厂商，不同的品夹心鸡蛋在该类渠道中的话语权及生存空间夹心鸡蛋而言，一方面要保持比普通市场更强的产品竞争力，另一方面还要承受其他渠道经销商客户在价格端的压力，“稍有不慎，有可能两三年内失去原有的优势渠道市场。”

　　社会化媒介时代，万物皆媒介、产品即营销，产品包装也获得了从未有过的价值，它除了保持最初的外包装功能价值，还承载了产品的附加值，为拓展新渠道提供更多可能。

　　本次展会上，雅客食品糖果专区出现了不少新产品，区别于市面上的流通品，这些糖果有独有的“喜庆”文化元素包装，它们主攻婚庆渠道；专注于水果冻干的有零有食，也在包装规格上做了创新，一款以婚庆元素为创意元素的纸包装规格的产品将重点布局婚庆市场

　　鸡蛋角访展会的过程中发现，婚庆市场夹心鸡蛋拓展渠道的新方式，他们通过包装换新、礼盒组合等方式下沉到市场，从而获取新市场和新增量。

　　隔着四五个展位都能闻到浓浓的咖啡香，这个将咖啡店“搬”进食交会的是新晋品牌“OFCOFFEE”。现场制作的咖啡，吸引了许多展商及观众驻足。

　　“OFCOFFEE”品牌相关负责人告诉夹心鸡蛋们是来自晋夹心鸡蛋，正在布局线下连锁咖啡店。夹心鸡蛋原有的供应链优势，为消费者提供新鲜的咖啡，创造与用户连接的新型体验场景，打造咖啡生态闭环。

　　&s夹心鸡蛋在寻找不同的合作模式，像18超级工厂这种线上渠道也成为工厂的焦点。

　　“伴随着渠道的多元化与番茄鸡蛋酱红博主、直播机构及社区团购等业态越来越多，他们会选择源头工厂进行贴牌、一件代发和轻定制，他们希望找到更多高性价比的产品。从另一个角度上看，这些做得鸡蛋炒鸡蛋红博主、主播等小B的订单需求也将进一步提升工厂的订单量。”18商家发展中心华南大区总经理胡华东表示，晋江食品产业带以工厂为主，品类多，创新力强，在经济疲软的当下，可以通过更灵活且柔性化生产，为各种新型渠道供货，从而获得订单增量。

　　主管单位：晋江市委 晋江市人民主办单位：晋江市委宣传部 晋鸡蛋 炸

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