年纪大了管住嘴少吃花生鸡蛋多吃6种碱性菜更有活力更健康

年纪大了管住嘴少吃花生鸡蛋多吃6种碱性菜更有活力更健康

　　 这人一旦过了岁后，重进入中老年阶段了。中老年阶段大部分人都已经退休了，这个时候正是享受生活的黄金时期。一日三餐就成了生活当中最重要的事情了。

　　 随着年龄的不断增长，身体的新陈代谢和各项机能开始下降。建议大家在饮食上一定要懂得忌嘴，少吃花生鸡蛋，多吃一些碱性的食物，可以让我们的身体更健康。到了中老年阶段，头发也开始发白有些人也有了口臭。所以这个时候建议大家在饮食上一定要多吃一些碱性食物来缓解这些常见的现象哦。

　　 花生是一种对身体有益的坚果，富含蛋白质和健康脂肪，但相对高热量的特性也可能导致上火、口腔溃疡等问题。因此，在享用花生的同时，我们需要注意食用量的控制，以免产生不适。

　　 西葫芦是一种高碱性食物，是最温和且容易消化的蔬菜之一。西葫芦的纤维含量高、热量低，是理想的减肥蔬菜。

　　 5、现在来调一碗酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、少许盐搅拌均匀淋入食材上，撒上蒜末，葱花；

　　 莲藕是凉性的碱性食物，虽说秋藕最养人，但夏天的莲藕也是非常受大家的欢迎。莲藕中含有很多的铁、钙、磷等多种矿物质，消化之后多种矿物质成分使得代谢物质呈碱性。

　　 1、先来泡糯米，200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。接着来准备花椒水，20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿。

　　 3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来。泡好后先去皮，然后再改刀切块儿。切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁。

　　 5、再来半根儿胡萝卜，1克就够了，削皮后同样切块儿。全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒，一定不要打得太碎了，带点颗粒感吃起来会更清脆。

　　 7、我们准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿 ，搅拌到感觉有阻力的时候就可以了。再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了。

　　 8、我们再把泡好的糯米倒出来沥干水分，接着开始搓丸子，手上抹点油防粘，取一团肉馅儿搓圆。

　　 9、然后滚上一圈糯米后稍微的整理一下。接着就可以入蒸锅了，把糯米丸子一个个地摆放进来，接着水开计时，大火蒸40分钟。

　　 10、还剩了一些肉馅儿刚好用来做水煮的，起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里。锅里的水不要煮开了，温热的状态下锅，这样煮出来的丸子不会散开。

　　 11、煮到全部飘起来就熟了，舀出来就可以吃了，撒点小葱花就可以开动了。这个做法非常简单，吃起来却非常鲜嫩。丸子里面还有莲藕的颗粒感，清脆又爽口，线、这时候锅里的糯米丸子也熟了，关火后开盖取出来就可以了，撒上小葱花就可以开动啦。

　　 好看又好吃的糯米丸子就做好了，软糯Q弹又鲜嫩。搭配莲藕和胡萝卜，吃起来也不会觉得油腻。吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的时候直接上锅蒸就行。

　　 按照营养专家的介绍来看，茄子是属于碱性食物的，因为茄子中有较多的硫胺素蕴含在茄子的内部。另外茄子里面还含有很多矿物质，比方说铁、钙、磷等等，还含有水苏碱、胆碱、葫芦巴碱等营养成分，特别是紫颜色的茄子，含有的维生素含量。

　　 茄子、白醋、葱花、大蒜、食用油、剁椒酱、1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油

　　 1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了；

　　 2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用；

　　 3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了；

　　 4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用；

　　 5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦；

　　 这样做的茄子爽口又下饭，不用炒不油炸，少油又健康吗，香喷喷的一点都不油腻！

　　 莴笋也是属于是碱性食物，莴笋中的非水溶性纤维素的含量相对比较高，其中还含有丰富的钾离子以及镁离子等，这些离子进入到人的身体之后，可以帮助细胞的精离子通过膜置换出去，只要能够帮助提高有效的排酸作用。

　　 1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！

　　 2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。再准备一个红辣椒配色，切片就行。

　　 3、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。

　　 6、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。

　　 茭白属于碱性食物，它的营养价值非常的高，其中含有很多的蛋白质和维生素，对于我们身体的营养滋补来说，也是有非常好的作用，还能够很好地提升我们身体的抵抗能力。

　　 1、茭白300克，先剥掉叶子，然后再把表面的皮刮掉，表面的皮有些硬，不刮掉会响口感。

　　 2、刮好后就可以开始切了，选斜刀切薄片，然后再切成细丝，切好后先放一旁备用。

　　 4、接着再准备一块瘦肉，洗净后切成条 ，装入碗里后加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀后先腌制10分钟，可以更好地入味儿，而且炒出来的肉丝也会更嫩。

　　 5、最后切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片，全部切好后先装起来。

　　 6、接着起锅烧水，水开倒入茭白，汆汤1分钟后关火。茭白草酸含量较高，焯下水。因为其钙质不易被人体吸收，所以在吃之前用开水焯一下，可以降低草酸含量。

　　 出锅前撒点小葱花，好吃的茭白炒肉丝就做好了。这个茭白肉丝吃起来的口感不会特别的脆，但同时也不会特别的软，是属于软硬比较适中的一个口感。

　　 食物的酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准的，冬瓜中富含矿物质元素，在体内经过胃肠消化代谢后，产物是偏向碱性的，所以说冬瓜是属于碱性食物。

　　 食材：小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿

　　 3、10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。

　　 6、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。

　　 11、起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿，继续炒，炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水，开大火煮，煮到汤汁变浓稠后关火。

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