忆苦思甜新风尚鸡蛋饼酱

忆苦思甜新风尚鸡蛋饼酱

　　11月24日下午，苏州市姑苏区平江街道东园社区党委联合社区团委开展了巧做鸡蛋灌饼的活动，这一活动吸引了辖区的老们、退役军人们前来参加，现场好不热闹。

　　活动开始前，东园社区海棠先锋队和社区工作者们开始紧锣密鼓地准备着制作鸡蛋灌饼需要的材料、器具。只见他们一个个都戴上了手套，有的在调制酱料、有的在准备小料，人多力量大，材料一会就摆放整齐了。老师先把饼放在电饼铛上加热，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再翻面，面饼就鼓起来了，用筷子轻轻地压一下，面饼鼓得像气球一样，用筷子搓一个小洞，灌入打好的鸡蛋液，烙到蛋液凝固后刷上酱料就可以出炉啦。特别值得一提的是，蛋液里加上了一味特殊的材料豆渣，大家都知道豆渣是有点苦的，这也告诉们、辖区居民们要忆苦思甜，虽然现在生活美满幸福，但是也不能忘记过去的日子，我们在朝前看的同时也要时常回味一下过去经历过的生活。

　　“这个鸡蛋灌饼很香很好吃，当然更重要的是鸡蛋灌饼背后的故事。”辖区赵伯福说道。

　　此次活动的开展，们收获的不仅是一个个鸡蛋灌饼，更是一份对美好生活的追求。接下来，东园社区会组织更多这样有意义的活动，让匠心扬万里。

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