孩子爱吃的西红杮炒鸡蛋教你做南京职校老师组团放大招

孩子爱吃的西红杮炒鸡蛋教你做南京职校老师组团放大招

　　 土鸡蛋多少钱通讯员 王有月 孔晓华 鸡蛋果的做法艳要问孩子们最爱吃什么菜？不少孩子的答案是西红杮炒鸡蛋，这道家常菜如果是中国烹饪大师炒出来是什么味道？超长假期里，南京职校里的名师们组团放大招，创设战疫微课堂，录制南京职业教育精品课程，让学生感觉不一样的线上课堂。

　　 南京的不少职校都隐藏着行业内的大师级人物，如中国烹饪大师夏育成就是南京商业学校江苏联合职业技术学院南京商贸分院旅游管理系教学主任。在南京市职教(肉松鸡蛋)教研室联合各职校推出的“智老师的招招鲜”微频课程中，他教大家《月经能吃鸡蛋吗》一课，从切块到打蛋再到翻炒，夏老师的西红杮炒鸡蛋成品非常好看，秘诀就在于，炒制时间不能过长，制作过程中没有放味精一类的调料，他还特别提醒：空腹不宜大量食用西红杮。

　　 鸡蛋玉米饼到，南京市职教（夏天的鸡蛋）教研室联合南京相关职业学校，为广大职教和普教学子开发“智老师的招招鲜” 职教系列微频。同时，南京职业教育精品课程也开始录制。如张荣明老师讲授中国民间传统面塑技艺，孙悟空、姜太公、喜羊羊、灰太狼、熊大熊二光头强……这些都是他用一块发酵的面团，几番捏搓揉压，点切刻划而成。高级孙震波老师展示的是蝴蝶花卷的制作技巧。这组课程每集将达到20分钟左右，目前首批授课的学校为南京高职校、南京卫生高职校、莫愁中专校、金陵高职校、南京商业学校，共有12位教师，课程内容包括居家养、非遗技艺传承、汽车维护保养、家庭环境监测防护、数字绘技术、中国民间传统技艺面塑等。

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