突然间价格大涨很多街坊天天都在吃

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　　 月初蛋价还延续9月份下跌行情，k22降至4.06元/斤，部分低价区甚至跌破4元大关。”分析师刘梅向怎么做水煮鸡蛋，截至10月26日，全国主产区鸡蛋均价上涨至5.13元/斤，高于中秋节前的高点，仅半个月时间涨幅就达到26.%。

　　 另据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，10月15日-22日，鸡蛋价格9.元/公斤，环比上涨1.8%，同比上涨22.0%。这意味着鸡蛋价格相较去年同期贵了超两成。

　　 “从供应端看，今年在产蛋鸡存栏量始终处于偏低水平，9月份更是降至年内新低。鸡蛋供应量有限，加上6月份鸡苗补栏情况欠佳，10月新开产蛋鸡数量减少，进一步加重货源偏紧的局面。”刘梅指出。

　　 监测数据显示，9月份全国在产蛋鸡存栏量约为11.亿只，环比降幅0.%，同比跌幅8.%，处于近五年来的k22水平。

　　 据了解，湖南常德一家蛋鸡养殖合作社有入社农户近百户，但目前“有蛋可卖”的农户只有户。近期气温骤降，很多养殖户的产蛋率明显降低，导致鸡蛋收购困难。

　　 湖南常德桃源县某家禽养殖专业合作社理事 毛显安：今年的原材料成本，玉米、豆粕涨价涨得比较厉害，为了规避风险，有一部分就没养。

　　 业内人士 姚玮：全国蛋鸡当前的在产存栏量，10亿出头，与去年同期相比，大概少了2亿左右。国庆之后，大范围大幅度的降温，导致产蛋鸡整体的产蛋率下滑，每下滑一个点，就相当于短时间内少了一千万只蛋鸡。

　　 姚玮还表示，十月以来气温骤降，蔬菜价格大涨，需求明显压缩，而鸡蛋是蔬菜最主要的替代品，这使得市场上鸡蛋的需求明显增加。这也是推高鸡蛋价格的原因之一。

　　 “目前鸡蛋价格上涨至阶段性高位，下游经销商高价采购心态趋于谨慎，多地鸡蛋出现止涨走稳之势。”刘梅表示，但目前各环节库存仍然偏低，且相关替代品价格尚未出现下滑之势，鸡蛋需求仍然偏强，短期鸡蛋价格或不易下跌，不排除仍存涨势。

　　 值得一提的是，2019年10月底，鸡蛋价格曾上涨至高位，但11月份迅速走低。今年情况是否依旧如此？

　　 “今年蛋鸡存栏量明显低于2019年同期水平，且饲料价格高位对鸡蛋价格形成底部支撑，后期随着蔬菜上市，蔬菜价格或将回落，鸡蛋价格亦有下调风险，但下降幅度或有限。”

　　 资料来源孵化鸡蛋温度、鸡蛋黄面膜、黄瓜鸡蛋面络等，如有侵权请与本公众号联系。k22