南方人卖茶杯蛋本地人抢着购买北方人却选择避而远之

南方人卖茶杯蛋本地人抢着购买北方人却选择避而远之

　　 鸡蛋是大家日常生活中必不可少的一道食材，许多人甚至都有每天吃鸡蛋的计划；当然，鸡蛋如此普遍的原因是因为鸡蛋含有较多的蛋白质并且价格很人道。

　　 但是在南方，有这样一种鸡蛋，名叫茶杯蛋，一个就卖到10元左右，一天能卖上百个，据说原材料万里挑一，本地人见到都会抢着购买，北方人却说：重口味。

　　 这种鸡蛋做法也没有很复杂，就是把鸡蛋放到杯子中，只不过这种的鸡蛋很难找，即便是在南方卖这种鸡蛋的摊位也是屈指可数，所以价格当然也随之升高。

　　 这种鸡蛋光看外貌就与我们印象中的鸡蛋不同，它看上去不像普通鸡蛋圆圆的，反而它更像是一团肉，而且这种鸡蛋是千挑万选出即将孵化出小鸡的鸡蛋，虽然小鸡并没有完全孵化出，但我们能够隐约看到蛋壳内小鸡的雏形，有些人受不了这样的做法，觉得太过残忍。

　　 卖茶杯蛋的摊位一般都会摆上许多茶杯，小小的茶杯中放着一个鸡蛋，只要来了顾客，只需要把茶杯加热一下，然后放上一些调料、酱汁，最后连带茶杯一起放到锅中煮熟，煮熟之后的鸡蛋会裂出很多缝隙，远远看去甚至有一种豆腐脑的感觉。

　　 这种鸡蛋吃起来也比较嫩，感觉就像是在吃一大块肉，而且它的营养价值也不是一般鸡蛋能够比拟的。因为已经有了小鸡的雏形，所以一些营养物质同原来的鸡蛋相比产生了变化，原来的蛋黄、蛋清变成了实质的鸡肉，其中还参杂着养育小鸡的营养液，从一方面来说，通过小鸡对营养液的吸收，它将我们人体本来很难吸收的物质转换成营养小分子，以此让我们对营养的吸收更加完全、充分。

　　 如今就连南方地区这种美食也很少见了，甚至有很多人都没有听说过这样的小吃，这也就导致南方人但凡是见到路边有卖茶杯蛋的都会去排队买很多回去。

　　 茶杯蛋现在已经被国家列入非物质文化遗产的名单中，可即便是这样，很多北方人还是受不了那个只有肉，骨头还没长出来的雏鸡样子，大都会选择避而远之，这也为这项文化遗产的保留无形中增加了难度。

　　 大家如果偶然间遇到卖茶杯蛋的摊位，不妨去大胆尝试一下，也为这个非物质文化遗产的保护做出自己的一份贡献。

　　 特鸡蛋的菜