一碗开水冲鸡蛋武汉小儿腹泻四天

一碗开水冲鸡蛋武汉小儿腹泻四天

　　，是马明明腹泻第四天，孩子都蔫了奶奶才带着他上院，在孩子的大便中查出三个加号的脂肪球，典型的细菌性腹泻。奶奶说，上周四来不及蒸鸡蛋，用开水冲了碗鸡蛋给孩子吃。/p>

　　武汉市食品药品监督管理局专家康康姐介绍，民间的确有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，还有的老人为了省事，早饭用开水冲鸡蛋，有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，但是由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全被，容易引起腹泻或寄生虫病。若蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。

　　冲鸡蛋开水到，用开水冲鸡蛋混合上米酒是一道常规早餐。硚口一早点摊老板介绍，鸡蛋米酒非常受欢迎。对冲鸡蛋开水的冲蛋的水是否开水，老板表示，只要鸡蛋是新鲜的，水开不开又有什么关系，至少鸡蛋的营养没有流失。真是这样吗?

　　康康姐表示，生鸡蛋会有一些微生物甚至寄生虫，用开水冲食，温度会很快下降，起不到菌消毒作用。从饮食习惯来看，人的脾胃比较适应熟食，开水冲鸡蛋会对人体肠胃造成一定刺激，从而出现腹泻等不良反应。鸡蛋一定要煮熟吃，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。

　　鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中，维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此，鸡蛋蒸着或煮着吃。（什么是鸡蛋）