鸡蛋成畸蛋蛋味有中药味专家怀疑与饲料有关

鸡蛋成畸蛋蛋味有中药味专家怀疑与饲料有关

　　“我从贤士湖菜场买来的鸡蛋煮熟后吃起来有药味，有点像是人工合成蛋。”昨日上午，接到家住贤士湖的李老太电话后，鸡蛋腥赶到她家查看，发现多个鸡蛋外壳有裂痕且中间一圈起鼓，看起来像发胖的人腰间的“游泳圈”，煮熟后的蛋白部分呈结晶状态。为此，鸡蛋腥联系到江西省以及南昌市食药监检测机构，却被告知市里的检测机构没资质检测鸡蛋，而省里的检测所从来没有做过合成鸡蛋的检测，也无法进行此类检测，因为国家没有这方面的检测标准。

　　昨感冒吃鸡蛋报道含毒铝包子的消息后，在社会上引起了较大反响，家住贤士湖的李老太看到报道后，一大早就鸡蛋胆固醇打来电话，说也想反映一个食品问题，那就是她从贤士湖菜场买来的鸡蛋有怪味，而且外形很特别，怀疑是人工合成蛋。

　　昨天，李老太告诉鸡蛋腥月28日上午她从贤士湖菜场F19号摊贩处购买了一板生鸡蛋。“摊贩说单买0.7元一个，如果买整板30个就18元，我就买了一板。” 李老太说，她挑选时觉得有些鸡蛋个头小，摊贩就从另外的筐里拿了一些鸡蛋进行调换。

　　“回家后我煮鸡蛋吃，发现鸡蛋有股中药味，家里人尝了都觉得不对劲，后来我将生鸡蛋拿来仔细一对比，发现这次买的鸡蛋中间都有裂纹，还鼓起来了。”李老太说，她越想越觉得自己可能买到了人工合成蛋。

　　随后，鸡蛋腥查看了李老太拿出的生鸡蛋以及她煮熟的鸡蛋。鸡蛋腥尝了一口熟鸡蛋，发现初的味道跟正常鸡蛋差不多，闻起来气味要更腥一些，嚼了几口蛋白后，发现回味有点苦。此外，熟鸡蛋黄并不像传闻中的人工鸡蛋黄那样Q弹有橡皮质感，但蛋白却较硬，边缘处还出现了结晶硬块。

　　随后，鸡蛋腥老太所买的鸡蛋和其他菜场、超市购买的鸡蛋进行比对，发现李老太所买鸡蛋中间部位明显凸出了一圈，而且沿着凸出位置，鸡蛋壳有一圈明显的裂纹。这种现象并非只是一枚鸡蛋存在，而是多枚鸡蛋都存在。

　　“我们怀疑是人工鸡蛋，可是一打听，说是光检测鸡蛋就要好几千元，我们只好向媒体求助，希望食品安全问题得到保障。”李老太希望鸡蛋腥专业人士或者机构进行鉴别，给他们一个说法。

　　离开李老太家后，鸡蛋腥贤士湖菜场找到了F19摊位，摊主告诉鸡蛋腥己卖的鸡蛋有四五种，而李老太所买的0.7元一枚的鸡蛋是本地的洋鸡蛋。鸡蛋腥点上找了一圈，都没有发现李老太所买的畸形蛋，但据李老太回忆，当时女摊主是从另外一个筐子里拿出了多枚鸡蛋，她怀疑畸形蛋就是摊贩另外拿出的。

　　昨天上午，鸡蛋腥联系上南昌市食品药品监督检测所，该所工作人员表示，对于鸡蛋成分的检测分很多种，但目前市检测所还未获得这一块的资质，需要咨询江西省食品药品检测研究院。

　　之后，鸡蛋腥了江西省食品药品检测研究院，该院工作人员告诉鸡蛋腥前研究院对鸡蛋进行过检测，但并非关于人工合成蛋这一块的，“我们主要是针对真鸡蛋，按照国家现有的检测方法进行检测，检测鸡蛋的农药残留、营养成分之类，从来没有做过化学鸡蛋、人工合成蛋的检测，而且国家也没有这方面的检测标准，所以我们无法进行检测。”

　　鸡蛋腥检测鸡蛋的营养成分或者农药残留需要的时间和费用，研究院工作人员表示，国家发改委有专门的资费规定，按以往的情况，检测费用在1000-10元不等，而且整个检测周期会比较长。

　　省、市专业的食品药品检测机构都没办法对鸡蛋是否合成进行检测，那么李老太买的鸡蛋到底是不是人工合成蛋呢？为了解开这个谜，鸡蛋腥系上江西农业大学的相关老师帮忙解惑。

　　看了鸡蛋腥的和信息后，农大的刘老师表示目前有很多关于人工合成鸡蛋的传言，不过据他了解，假鸡蛋流入市场的可能性不大。“我曾经看过一电台的节目，了解到假鸡蛋的蛋清和蛋黄都是化学物质的水溶液做成的，真要做得很像线元钱以上，而且蛋白只能形成类似果冻状的白色物体，但不可能具有和真鸡蛋一样的口感。”刘老师说，要造一个假鸡蛋比鸡生下一个真鸡蛋花的时间和资金要多，所以南昌目前出现假鸡蛋的可能性比较小。

　　至于李老太所买的鸡蛋出现中药味道和外部畸形有裂缝等情况，刘老师怀疑是鸡饲料出了问题，“可能是母鸡吃了不符合标准的饲料而造成鸡蛋变异，或是产蛋的鸡本身患有响繁殖的疾病,所有才产出这样的畸形蛋。”

　　采访中鸡蛋腥,随着市民对于食品安全意识的增强，在日常生活中经常会对购买到的蛋、肉、果蔬等食品产生质疑，可是每当市民想要去专业检测部门送检时，往往会被高昂的检测费用吓倒。

　　南昌市食品药品检测所工作人员告诉鸡蛋腥测费用都是按照国家发改委的相关规定收取的，收费标准和有关事项可以在国家鸡蛋腥站上查询到。按照工作人员提供的文件号，鸡蛋腥查找后，发现光是“发改价格j4b哪里的鸡蛋(213号”文件中的检测项目就有2项，其中：“农药残留量测定”单项检测费为10元、“多糖或多肽或蛋白质分子量及分布检查”检测费10元、“残余DNA检查”检测费为2100元，就连最普通的“生物制品乳酸检查” 检测费都要2元。同时，食品检测按国家规定至少有3份样品，1份用于检测，1份用于复检，1份用于留样，而且抽样后4个小时必须送到检验机构，一样产品可能还涉及多个检测指标项。

　　鸡蛋腥到，如果是国家法定的抽检，这费用由国家出；如果是消费者自行送检，费用至少检测时是消费者出；如果确实发现了问题，当执法部门认定是商家的问题后，检测费用才是商家出。这样算来，市民即使发现了食品问题，面对如此高的检测价格门槛，也只能像李老太一样望而却步，或打退堂鼓或求助媒体。（鸡蛋的蛋清）