舌尖上的九江之萝卜饼

舌尖上的九江之萝卜饼

　　清晨4点半，当大家都还在睡梦中的时候，我们舌尖上的九江拍摄组已经出发，来到了鸡蛋食谱个拍摄地国棉四厂，开始了对萝卜饼的拍摄。

　　每天清晨六点，许婆婆带着她对九江早餐必备的小吃--萝卜饼一份深沉的热爱推着小车出摊了。许婆婆今年已逾古稀之龄，很早便开始了做萝卜饼的生意，凭着一份对萝卜饼执着的匠心，一直坚持到如今。

　　可以说许婆婆的萝卜饼伴随着几代九江人的成长记忆，从孩童时期的青青少年到为人父母的匆匆岁月，变得是时光轮回，不变的依然是记忆中那熟悉的味道和对萝卜饼一直的钟情。

　　这种记忆的代际传承，是父母对子女的一份爱，被毫无保留的传袭下来，也在我们城市的记忆中被时光保留和记录了下来。许婆婆的萝卜饼已经成为九江早餐中不可磨灭的记忆。在我们城市的另一边也有一些像许婆婆这样的早餐店主，他们也在传承着九江人的早餐记忆。

　　随着城市的扩大和人口的激增，人们迫切的味蕾需求刺激着市场的放大，这种作坊式的匠心制作工艺已经很难满足九江人对萝卜饼的需求了。许婆婆的担忧似乎道出了我们传统小吃手艺传承的悲凉现状，一方面是人们对传统味道深处的记忆和对传统味道回归大众的期盼，而另一方面是像许婆婆这样的小吃匠人对传统文化传承的担忧，对老祖宗留下来的手艺后继无人，不能将其发扬光大的无奈。

　　许婆婆和何婆婆还有文萍阿姨，她们的年岁都不小了，像她们更多的是一种家族之间的传承，也许我们的上一辈还能坚守。但是面对现在外面的纷繁世界，我们这些后的年轻人有多少会对传统小吃手艺传承感兴趣呢。在商业化社会的浪潮中，我们的传统手工艺正在逐步的淡出众人视线。

　　在九江人的记忆中，萝卜饼已经成为一种小吃文化的象徵，在外的游子归家是也会去街头巷尾寻找着，品谈着，这种小吃早已经超越了它作为传统小吃本身的意义，成为了这个城市挥之不去的记忆。在时光的轮回中，我们希望这份记忆永存我们的脑海中。