蒸鸡蛋羹时不妨试试这两个小技巧蒸出来的鸡蛋羹鲜美嫩滑

蒸鸡蛋羹时不妨试试这两个小技巧蒸出来的鸡蛋羹鲜美嫩滑

　　1，提前准备一个小碗，将两个鸡蛋打进碗中，随后用筷子将鸡蛋液搅散，放进适量的食用盐，倒进1.5倍温水，再用筷子搅拌均匀，备用。

　　2，用小勺子将鸡蛋液上边的泡沫撇掉，随后用筛子仔细地过滤两次，将盘子扣在碗上面，避免鸡蛋液蒸老。

　　3，锅中倒进清水大火烧开，烧开后将鸡蛋液放进锅中，盖上锅并蒸6分钟，蒸鸡蛋羹几乎快要蒸熟了，随后关上火，不能急着打开盖子，再焖10分钟，打开盖子。拿出蒸熟的鸡蛋羹，去掉上边的盘子，看看鸡蛋羹非常嫩滑。

　　4，往蒸熟的鸡蛋羹中添加一汤匙清淡的酱油，撒上少许葱，随后滴上几滴芝麻油，就可以开吃了。像镜子一样平，新鲜而光滑的蒸鸡蛋羹，让人看上去非常有食欲。