知名女艺人自曝对米饭过敏网友太离谱

知名女艺人自曝对米饭过敏网友太离谱

　　 折腾了大半年也没痊愈。“孩子看了第五个生，才让查过敏源查出来的。过敏原分级第1级就有

　　 案例二：2023年媒体报道，在上海工作的吴先生多年来被腹泻困扰，调整肠道菌群、调节免疫功能的药物也都尝试过，症状却都没有得到改善。在生的建议下做了一项名为“食入物变应原筛查”的检查，得到结果的令他和家人瞠目结舌-k22大米过敏！

　　 食物过敏，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生过度保护性免疫反应。对米饭过敏，可能是因为食用者体内产生了针对大米中特定蛋白质的IgE抗体，当再次摄入这些蛋白质时，会导致肥大细胞释放组胺等介质，引发过敏反应。

　　 截至2022年4月，国际免疫学联合会过敏原命名分会认定的食品致敏原高达401种。

　　 其中，国外常见的重点食物过敏原有：含麸质的谷物、甲壳类、鸡蛋、鱼、牛奶、花生、大豆和树坚果。

　　 2022年8月，中国疾病预防控制中心周报（毛豆炒鸡蛋）发布五篇关于食物过敏的研究论文。

　　 其中一项研究为2020年在江西省开展的多中心横断面流行病学调查，8种最常见的致敏食物按降序排列是虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶和羊肉，流行率分别为1.%、1.22%、1.07%、0.%、0.%、0.%、0.%和0.25%。

　　 另一项数据覆盖了2000至2021年、基于多数据库中的中国食物过敏流行病学的24项横断面研究的荟萃分析指出，按照不同的食物分类来看，我国27%过敏者对螃蟹和鸡蛋过敏，22%对牛奶过敏，19%对贝类过敏，16%对虾过敏，16%患者对水果过敏（鸡蛋 糖精），15%对鱼类过敏。

　　 两项研究的结论大体上是一致的。对照一下，你是否也是上述食物过敏人群中的一员？