韭菜盒子别再煎着吃了试试这种做法酥脆焦香连吃3个都不够

韭菜盒子别再煎着吃了试试这种做法酥脆焦香连吃3个都不够

　　 韭菜盒子除了煎着吃，其实这样做更焦更香，那就是炸韭菜盒子，其实炸韭菜盒子，说着简单，里面还真有些要提前注意的小细节呢，要不然，炸的韭菜盒子可不是韭菜盒子了。不注意的话，容易伤到自己，还会搞坏韭菜盒子呢。到底有哪些要注意的地方呢？请继续往下看。

　　 炸韭菜盒子的用料，和平时我们做韭菜盒子的用料是一样的。只不过是做法不同而已。我用的是普通小麦面粉0克，温水2克，韭菜一把，鸡蛋四个，盐，耗油，十三香，芝麻香油。下面说说简单的做法，及要注意的细节吧！

　　 1，温水慢慢的加入到面粉里，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟，或者直接把面团放案板上，盆子扣过来盖住也可。

　　 2，然后分成大概有三个饺子剂子大小差不多的剂子，当然了，这个做的大小，看你个人自己的喜好了。喜欢大的就大点，小的就整小点。

　　 3，然后擀成圆圆的面皮，要注意的细节之一到了，皮不要擀的过于追求太薄，像纸一样薄，炸的时候容易爆开，引起油花四溅和满锅流的都是韭菜哦。

　　 4，韭菜切末之后，先用芝麻油拌匀，这样不出水，可以防止水多，把皮破开，这是要注意的细节之二。然后，加适量盐，耗油，十三香，炸好放凉的鸡蛋花，搅拌均匀。还有细节之三，就是调馅的时候，加个生鸡蛋，这样可以增加馅料的粘连性，不散，包的时候好包。

　　 6，油温五六成热的时候，可以用根筷子放进去试探下，筷子周围冒起泡泡就可以了。

　　 7，炸到两面金黄的时候，韭菜盒子表皮鼓起好多多泡泡的时候，就可以控油捞出了，又注意的细节到了，先捞出控油，在关火，这样炸好的韭菜盒子吸油少，油性不会那么大。

　　 注意以上交代的细节，这样炸韭菜盒子的时候，你就可以很好的保护自己，还有韭菜盒子哦。

　　 特圆葱炒鸡蛋