鸡蛋煮着吃很普遍但是糖水鸡蛋的这个隐患却很少人知道

鸡蛋煮着吃很普遍但是糖水鸡蛋的这个隐患却很少人知道

　　鸡蛋是每家每户冰箱里都会备着的食物，早上会做个煎蛋当做早餐补充营养，另外，鸡蛋还可以蒸着吃、煮着吃和炒着吃，鸡蛋的吃法多变。

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质(糖和鸡蛋)中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　所产生的这种化合物不仅不容易被人体所吸收，还带有毒性，而且这种物质有凝血作用，进进人体后会造成危害。

　　如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放进搅拌，这样不仅味道不减，也是健康的吃法。