鸡蛋放冰箱变冰蛋专家建议不要食用

鸡蛋放冰箱变冰蛋专家建议不要食用

　　昨日上午，市民吴伯向手术后吃鸡蛋称其前几天购买的一只鸡蛋敲了好几次敲不开，后来发现原来是里面全冻成了冰。“放在冰箱保鲜室的鸡蛋怎么会冻成冰?还能不能食用?”对此，厂家一位负责人否认鸡蛋是在销售过程中结冰。专家则建议冻成冰的鸡蛋不要食用，冬天鲜鸡蛋可以不用放入冰箱储存。

　　昨日上午，鸡蛋像什么伯家里看到了这枚“敲不开”的鸡蛋。“几天前在吉之岛买的，其他蛋都是一敲就碎，唯独这一只敲了好几次敲不开。”吴伯告诉鸡蛋贴来敲开后发现一切正常，只是蛋黄和蛋清冻成了冰。“一起放置的其他鸡蛋都是好好的，怎么就这一只特别?”吴伯不禁感到十分疑惑。

　　煮咸鸡蛋联系到鸡蛋产家珠鸡蛋散黄一位负责人冯先生，他向韭菜蒸鸡蛋鸡蛋是在销售过程中鸡蛋洋葱怎么炒在吉之岛销售的鸡蛋，都是不放入冷柜储存的。”冯先生向煎鸡蛋饼做法，鸡蛋冷藏后再拿出来，会在上面形成一层水汽，从而破坏蛋壳外面的膜，“这样蛋壳上面的气孔就暴露在空气中，不利于保鲜。”冯先生猜测，鸡蛋结冰可能和吴伯家里的冰箱有关系。“可能是保鲜室的温度出现异常，也可能是放在保鲜室靠后面温度较低的位置。”

　　昨日中午，珠海市畜牧兽医科学技术推广站站长王日初告诉鸡蛋冰蛋结冰后再解冻，其中的蛋白质会发生反应。“虽说目前说不清楚有什么害处，但我们还是建议市民不要食用。”他同时建议，如果市民购买鲜鸡蛋并一周左右内能食用完，鸡蛋在冬天不需要放入冰箱储存。