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养生必知19个吃饭误区让你短命【羊肉炒鸡蛋】9

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　　 就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为，炒蛋为%，嫩炸为%，老炸为.1%，开水、牛奶冲蛋为.5%，生吃为30%～%。由此来说，煮鸡蛋是的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会响吸收和消化。不过，对来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。

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