紧急发布这些红皮鸡蛋不能吃违禁抗生素威胁大家身体健康

紧急发布这些红皮鸡蛋不能吃违禁抗生素威胁大家身体健康

　　 鸡蛋是我们生活中最为常见的一种食材，以其鲜嫩的口感和丰富的营养俘获了大众的胃口，但是近期，山西省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，得知查出一批红皮鸡蛋不合格。

　　 浮山县源饺子鸡蛋第八营业部销售的红皮鸡蛋，经青岛市华测鸡蛋韭菜盒子检测，甲硝唑含量是2.08μg/kg，不符合不得检出的标准规定。

　　 甲硝唑属于抗生素的一种，因其较好的菌性，常在治疗过程中难以规范用量，而导致代谢不完全，动物体内依旧残留，甚至残留至鸡蛋等动物产出品中。极大地威胁食品安全，并促使动物耐药性加重。

　　 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单中明确指出不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用，且不得在所有动物食品中检出。

　　 在蛋鸡养殖过程中，对治疗鸡生殖系统疾病及一些传染病引起的生殖系统炎症效果较好。但是，甲硝唑在养殖过程中的使用依然存在诸多问题。

　　 甲硝唑，作为菌药在人用药品中应用广泛，而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的菌效果，“人药兽用”一直是国家明令禁止的，而且潜在的危害也非常大，甚至比“兽药人用”更具危害性。人用药相对于兽药来说，在动物体内代谢时间较长，也容易残留，并且动物使用人药还容易产生抗药性。

　　 消费者在不知情的情况下长期食用含有甲硝唑的鸡蛋，可能引起病原菌对这些抗菌药物产生耐药性，会响身体健康。

　　 山西省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。