荠菜煮鸡蛋的水能喝吗荠菜煮鸡蛋的功效与作用

荠菜煮鸡蛋的水能喝吗荠菜煮鸡蛋的功效与作用

　　 荠菜煮鸡蛋是民间三月三经常吃的一道美食，听人说还有其他的功效，那么荠菜煮鸡蛋能治腰疼和头疼吗？

　　 用来煮鸡蛋的荠菜，很多都是连根拔起的，根上面有很多泥土和脏东西，而鸡蛋外壳可能也会粘有鸡粪等污染物，因此如果想要喝荠菜煮鸡蛋的水，那么建议在煮之前将鸡蛋和荠菜都仔细清洗干净，这个水有很好的平肝、清热、降血压的作用。

　　 荠菜煮鸡蛋中的蛋白，含有丰富的蛋白质，而补充蛋白质能够提高机体免疫力，有益于健康。

　　 荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋，而鸡蛋的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质，因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

　　 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中，含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分，对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，老中青都适合吃。

　　 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候，通常会吃鸡蛋，喝荠菜水。其中荠菜性凉，味甘，入脾、肝经，有清热利水的功效，适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。

　　 喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效，因为荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

　　 荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血压的作用，但是食物作用是有限的，不能替代药物治疗。

　　 腰疼的原因比较多，包括腰椎病变、骨质增生、妇科疾病、风湿等等，而吃荠菜煮鸡蛋并不能够治疗哈这些导致腰疼的疾病，因此吃荠菜煮鸡蛋并不能治疗腰疼。

　　 比如说肝火旺盛、肝阳上亢、高血压等原因引起的头疼，由于荠菜煮鸡蛋有平肝清热、降血压的作用，因此吃荠菜煮鸡蛋有一定的食疗效果，但是效果比较微弱，还是建议以治疗病因为主。

　　 但是如果是睡眠不足、脑供血不足、脑部疾病、药物原因等造成的头疼，吃鸡蛋煮鸡蛋并没有效果。