金小鸥讲健康春分养生膳食虾仁韭菜炒鸡蛋

金小鸥讲健康春分养生膳食虾仁韭菜炒鸡蛋

　　 Hi 大家好，我叫金小鸥，是金山医院科普吉祥物，我的任务是让医学科普飞入寻常百姓家，希望可以和大家成为好朋友，我的爱好是讲医学科普小故事，回答大家的健康热点问题。健康中国，让我们一起努力哦！

　　春分时节气候十分适宜各种病菌的繁殖和传播，要注意经常打开门窗给房屋通风，在屋内种一些花草，提高空气质量和负离子浓度，对人体的健康和心理调适非常有利。春分起居调养要注意做到劳逸结合，保持充足的睡眠，坚持适当锻炼、定量用餐。要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。

　　春分饮食应多食用蔬菜水果，当季的韭菜、荠菜、豆芽、香椿、春笋、莴苣、油麦菜等都是上选。不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。比如，香椿健胃理气，菠菜解毒防春燥，春笋滋阴益消食。此时也是艾叶生长的季节，用艾草做菜调羹,具有回阳、理气血、逐湿寒等功效。

　　春季，乍暖还寒，气温变化又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体，容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病，随着气温变化增减衣服，随手拿一件厚外套，热了脱下，冷了披上。

　　韭菜2克．虾仁30克，鸡蛋30克，盐、酱油、淀粉、植物油、香油各适量。

　　4、蛋糊凝住虾仁后，放韭菜炒，待韭菜炒熟，放盐、淋香油，搅拌均匀起锅即可。

　　韭菜的含水量高达%，热量较低，韭菜含有丰富的铁、钾和维生素类。韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要的作用。

　　韭菜辛温而热，且不易消化，不宜过量食用。消化不良者，不宜吃韭菜。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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