鸡蛋这样煮只多了一步别有风味

鸡蛋这样煮只多了一步别有风味

　　河流是流动的，血液是流动的，时间也是流动的。鸡蛋作为再日常不过的食材，唾手可得，营养价值高，不一样的做法能带来不同的味觉体验。

　　溏心蛋，一种蛋黄会流动的白煮蛋，让美味也流淌起来。对每个人来说时间是很重要的，有些事、有些人错过了就不会再来。鸡蛋也是如此，如果时间过长或者火候过大都会导致蛋黄凝固，就成不了溏心蛋。当然也不能煮的时间太短，就会太生，吃了就不好。

　　煮好后用冷水，是冰水给鸡蛋降降温，防止蛋黄过热凝固。切的时候，用鱼线或者普通的棉线，这样蛋黄不会溢出来。溏心蛋毕竟不是全熟的，小孩、老人、身体虚弱的人不要吃。