西红柿蛋汤绿色的

西红柿蛋汤绿色的

　　番茄蛋汤是家常美味，但是绿色的番茄蛋汤却颠覆认知。在上周播出的首档手作揭秘互动体验秀《番茄鸡蛋汤》中，神探团An-毒鸡蛋y（豆腐鸡蛋饼）、谭卓、肖央、杜海涛、周震南与巧手团周雪蓉、黄跟宝、郭红晓展开了一场考验脑力眼力的攻守甄别战。其中，“分子料理教父”郭红晓制作的“绿色番茄蛋汤”番茄鸡蛋汤友热烈讨论。日前，郭红晓接受媒体采访，不仅分享了他研究分子料理十余载的经历，更揭秘“绿色番茄蛋汤”背后的故事-番茄鸡蛋汤西蓝花助阵，二三十元一份！

　　被誉为“分子料理教父”的郭红晓，是中国分子美食创意菜的领军人物。凭借无限创意，他将分子料理运用到中式烹饪中，在保持传统味道的同时，制作出具有国际范的中国美食。郭红晓透露，他从2007年开始接触分子料理，买了很多学习分子料理的书籍、光碟、器具，还要学习英文、德文、意大利语，钻研不同海外著作。

　　为了兼容并包，郭红晓每年都会去世界餐厅排行榜指定的分子料理餐厅交流学习，家世界顶尖餐厅，他去过家之多，并不断将新的技术应用到中餐上。比如这次参加《番茄鸡蛋汤》，郭红晓研发演练达半个月之久，尝试用鸡脯肉与墨鱼汁制作出“海参”，用芝士和椰浆做“牛肉面”，用面筋做“糖醋排骨”，用西蓝花制作出绿色的番茄鸡蛋汤……而支撑郭红晓不断钻研的动力，不仅仅是想让科学给人们的日常生活带来便利，更是要为中餐国际化助力，希望中国的餐饮能够在国际上占有一席之地。

　　回顾“绿色番茄蛋汤”的研发过程，郭红晓告诉番茄鸡蛋汤经过了反复尝试最终才以西蓝花为载体，让它呈现出绿色，“价格大概二三十元钱。 ”

　　郭红晓还透露，日常生活中常见的棉花糖、豆腐、皮蛋、果冻，其实都运用了分子料理的创作原理。 “的分子料理可以达到觉、味觉、嗅觉、触觉等全感体验，它和传统材料的区别就是在原有的基础上呈现龙点睛的效果。 ”

　　《番茄鸡蛋汤》不仅致力于传承匠心，明星观察甄别菜品真假的形式也让节目有了更丰富的观察角。节目总导演徐晴介绍，入选非物质文化遗产的面塑、刺绣、纸艺、潮流蛋糕翻糖技术、3D微缩景观、树脂、精微素描等古今中外的手作技艺和作品都将在节目中露面，同时全息像、VR技术、化妆、仿生道具等高科技也将容纳其中。“我们做这个节目的初衷，就是想让手工艺流行起来。”徐晴说。从首播的情况看，几位“神探”各有长处，An-鸡蛋油饼y、谭卓将细心进行到底，肖央、杜海涛自带笑点，周震南的反差萌也惊喜满满。

　　与 “卧底”An-蒸鸡蛋虾y合作的郭红晓也玩得很过瘾。他透露，杨颖在菜的排列摆放、樱桃的挂浆等方面都出了很多主意。在郭红晓看来，神探团成员都非常认真，观察每一件东西时都非常细致，比如谭卓，她不仅会观察菜品，还会分析大家的表情；而杜海涛既能烘托现场的气氛，观察力也相当敏锐；周震南的表达很直接，猜的时候也非常认真。

　　《番茄鸡蛋汤》将“手工艺”和“探案揭秘”两种元素融为一炉，可谓别出心裁。采访中，An-水晶鸡蛋y说自己算是个手工爱好者，她认为参加《番茄鸡蛋汤》的收获是大开眼界：“感觉像是逛了一个包罗万象的博物馆，很多手作有着不同的故事和历史，每位手工艺老师都很厉害。 ”

　　作为肩负破案任务的神探团成员，An-喝鸡蛋茶y的观察力和判断力获得嘉宾们点赞。蔡紫表示：“我觉得By直觉准，判断力又强。她感性和理性相结合，二者平衡得特别好。 ”肖央也表示：“Ba是一个善于观察细节的人，她和谭卓都有女性的第六感。 ”

　　因在《番茄鸡蛋汤》中饰演高贵妃而被观众熟知的谭卓，此次罕有地作为常驻嘉宾参与了《番茄鸡蛋汤》。谈及缘由，谭卓表示：“有一次我和徐晴导演聊天，聊到我很喜欢玩探案游戏，她就说正好有一个节目很适合我。期间也不能聚众玩游戏，我就来‘探案’过过瘾吧。 ”

　　毕业于北京电学院美术系的肖央，日常爱逛各类博物馆。节目中，他经常会利用自己的专业知识帮助大家作判断。肖央认为，参与节目的乐趣在于能看到美好的手工作品。节目中，有位折纸达人用一张巨型纸折出了与实物等大的 “白犀牛”，这让肖央印象深刻：“白犀牛已经灭绝了，这让我觉得特别悲伤。这个作品提醒我们，要去保护地球上那些美好珍贵的东西。 ”肖央还特地向巧手匠人求了一件小型白犀牛作品放在家中珍藏：“每次看到它，我总有一种‘要守护内心纯真’的感觉。 ”

　　今日，浙江卫《番茄鸡蛋汤》官宣嘉宾阵容，李晨、郑恺、An-红皮鸡蛋a、沙溢、蔡徐坤、郭麒麟、黄旭熙、宋雨绮集结，组成新的“跑男”家族，接力手绘全家福“风清奇”，正式开启全新一季的向阳奔跑。

　　作为一档无论从收还是话题热度上都堪称国民级别的综艺节目，《番茄鸡蛋汤》承载了太多观众的记忆：从黄河大合唱到联合国演讲，从龙舟赛到鞍钢情，跑男不断在质感和立意上升级迭代，在创意和心意上刷新高度，在节目创作的每一环寻找正能量番茄鸡蛋汤青化新锐表达之间的公约数。全新一季的阵容官宣也遵循着同样的逻辑。

　　湖南卫《番茄鸡蛋汤》第四季-番茄鸡蛋汤彩云篇，将于5月8日起每周五22：00播出，本季先导片《番茄鸡蛋汤》则在5月1日率先和观众见面。今日，主觉海报发布，黄磊、何炅、彭昱畅和张子枫4位成员聚首，来到云南西双版纳。这里风景优美秀丽，有品类丰富的花果蔬菜和各种各样的可爱动物，蘑菇屋的4位成员将在“彩云之南”开始全新生活。

　　e4b番茄鸡蛋汤e5b第四季继续将“助农扶农”公益活动进行到底。录制期间，蘑菇屋嘉宾成员和节目组了解到，旅游景点及餐饮场所的暂停开放导致了原本为旅游高峰期而种植的水果及相关农副产品面临滞销。节目组与嘉宾迅速制定帮扶计划，邀请主播番茄鸡蛋汤络销售的方式帮助农户解决实际问题，此举也得到了当地的大力支持。在4月15日21点正式上线个小时的活动收获累计超过19万的在线人次，售出农产品共计19份，销售额达2.元，惠及西双版纳1个村庄的17户村民。