农历三月三地菜煮鸡蛋

农历三月三地菜煮鸡蛋

　　今天是农历三月三，在我们益阳，有个习俗，那就是“三月三，地菜煮鸡蛋”，母亲一大早买菜就顺便买了把地菜回家。

　　三月三，地菜煮鸡蛋。千古的美丽传说，在湖南大地，深入千家万户；其一：“三月三，地菜当灵丹”，有治病驱邪，强身健体的说法；其二：“三月三，地菜煮鸡蛋，翻几翻”，有圆满、聚财的说法。

　　三月三，地菜煮鸡蛋。一锅清水里，放入一扎翠绿的地菜、几枚鸡蛋、些许红枣、一勺白糖，锅里经历暖春、炎夏，水与火的煎熬，散发出缕缕清香，清新、味美，品尝春的气息，享受舌尖上的美食。