温馨生活提示鸡蛋营养价值新认识

温馨生活提示鸡蛋营养价值新认识

　　鸡蛋饼干,红糖红枣鸡蛋,鸡蛋多少近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了五点新认识：

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆硷，胆硷可改善各个年龄组的记忆力。

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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