清晨菜市看民生笋炒鸡蛋

清晨菜市看民生笋炒鸡蛋

　　在现实生活中，菜篮子工程是一项伟大的民生工程。以人民为中心，民生问题是关系到国计民生的大问题。农民的菜园子，维系市民的菜篮子。菜市场是反映人们生活水平的晴雨表。

　　乡村赶集是一种传统而古老的民间文化。千百年来，大的乡村里都有集市，是乡村集市自由贸易的传统业态，也是农耕文化中小农市场经济的基因。早晨菜市，民间称为露水集，人们在早晨起来赶集，不误农时。

　　勤劳淳朴的劳动人民，一大早就起来，赶到集市上，有卖有买，买卖公平，童叟无欺，不坑不骗，诚信经营。“会赶集”实质上也是一种生存的智慧。早晨起来，上街买菜，也是不少老人的一种生活习惯。人到老年，能够独立生活是一种幸福，只要生活过得充实，心就会感到踏实。

　　春天里青菜季子下来了，青菜的价钱也不算很贵。农民摆个地摊经营，小本生意，做个营生。卖的青菜都是自家地里长出来的，多少卖几个钱，与人分享劳动成果，也是一种乐趣。

　　如今菜市场卖菜的大多是一些老年人。现在实行新农合医疗政策，七八十岁的老人，身子骨还硬朗。老呆在家里，心里闷得慌，早上出来卖菜，生活上总得有个职事儿，比老是吃闲饭强，人多的地方也凑个热闹。

　　集市上的人气旺盛。老年人早上出来，活动活动筋骨，到集市上走走看看，能够给人在一起说说话，拉拉家常，说个笑话，逗逗乐子，也能够消除寂寞，调解一下心情，有益于心理健康，

　　早上出来赶集卖菜，自己种菜地，长出来的都是绿色食品。老太太自己出来卖菜，能够多少卖俩钱儿，手里也能有个活便钱儿，还能减轻儿女点儿经济负担。

　　自家院子的树上掰下来的春头菜，趁嫩采摘，吃不完拿出来点儿卖，让人家买回去也吃个鲜物儿。香椿叶炒鸡蛋，是一种春天的家乡美味儿。

　　树上的楮不揪，可是一种好菜食材。在每年清明前后，楮树上长出来的楮不揪，像毛毛虫一样的花儿，挂得满树都是。趁着这个时候还没有绽放，摘下来做成佳肴，无论是炒着吃、拌面蒸着吃，还是香油炸着吃，都是一道非常好吃的美食。

　　嫩笋可以做成一种菜吃，生调嫩笋放点儿芝麻油儿，青玉透亮，酥脆可口；嫩笋炒鸡蛋，不仅好吃，还富有营养，嫩笋叶儿是好菜，不论是炒着吃，还是下面条锅，看着青青的很养眼，吃起来也很不错。

　　小葱拌豆腐，一清二白。用小葱子做菜，下葱个花面叶儿，放点儿小磨香油儿，喝起来有滋有味儿。

　　集市上还有卖菜苗的，茄子苗，青椒苗，佛手苗，豆角苗，丝瓜苗，黄瓜苗……卖几棵菜苗，种在自己家里，不仅是个看样儿，还能结出果实，做成好吃的饭菜来，增添家庭生活的乐趣。