买回家的鸡蛋用不用清洗

买回家的鸡蛋用不用清洗

　　很多人买鸡蛋回来的时候, 一看到鸡蛋上残留的鸡粪就恶心, 一定要把这些鸡粪用清水给清洗掉再储存。鸡蛋在买回去后到底能不能用清水清洗呢?

　　答案是否定的。这是因为, 鸡在下蛋的时候, 为了把蛋保存的时间更加长远, 会在蛋的外壳上分泌一种粉末状的胶状物质, 这些物质如同一层天然的保护膜, 不但将细菌阻止在了蛋壳之外, 同时也可以防止鸡蛋内的水份蒸发掉, 发挥保护的作用。如果我们把这些胶性物质给洗掉的话, 鸡蛋就会容易变质。所以, 我们的鸡蛋在买回来后, 不要去清洗。