快餐店西红柿鸡蛋汤竟是番茄酱造

快餐店西红柿鸡蛋汤竟是番茄酱造

　　 鸡蛋形状 在快餐店吃饭的时候，很多人习惯点一份西红柿鸡蛋汤。”据袁师傅介绍，快餐店做西红柿鸡蛋汤用的番茄酱多是浓缩番茄酱，一盒就能做一大锅汤。

　　 本报8月4日讯番茄鸡蛋酱媛媛 孙淑玉 实习生 赵雅雯 在快餐店吃饭的时候，很多人习惯点一份西红柿鸡蛋汤。但有市民发现，快餐店里的西红柿鸡蛋汤虽然颜色、味道都不错，但是只见鸡蛋不见西红柿。原来，这些西红柿鸡蛋汤都是用番茄酱做的。

　　 4日早晨，番茄鸡蛋酱南市某连锁快餐店点了一份西红柿鸡蛋汤，红红的汤里只见丝丝蛋花，却丝毫不见西红柿的踪。番茄鸡蛋酱服务员，服务员直接告诉番茄鸡蛋酱是用番茄酱做的。番茄鸡蛋酱南某商场快餐店看到的西红柿鸡蛋汤同样是颜色很红，味道很浓，但是一碗汤里仅见两块很小的西红柿块。番茄鸡蛋酱询问服务员，服务员刚开始称这就是西红柿鸡蛋汤，后来番茄鸡蛋酱这么一点西红柿做出来的汤不可能这么红，服务员改说汤里加了一点番茄酱。

　　 对此，番茄鸡蛋酱了几位正在快餐店用餐的顾客。“我经常在这吃饭，也经常点这个汤，还真没注意这个问题。”秦女士说怪不得觉得跟自己家做的味道不大一样呢。“这有点坑人啊，我明明点的是西红柿鸡蛋汤，怎么成了番茄酱鸡蛋汤？”秦女士认为在她点餐的时候，服务员至少应该告诉她一声这是用番茄酱做成的。“番茄酱的营养怎么能跟新鲜西红柿相比，再说谁知道番茄酱里有没有添加剂、防腐剂之类的东西。”

　　 为什么快餐店选择用番茄酱代替西红柿呢？一位在餐馆工作多年的厨师袁师傅告诉番茄鸡蛋酱番茄酱代替西红柿既便宜又方便。“西红柿一直挺贵的，而且做汤的话少了根本不出色。”袁师傅表示，快餐店的西红柿鸡蛋汤一般一做一大锅，三五斤西红柿放进去根本不够。“今年西红柿一直挺贵的，两块多钱一斤，成本太高。而且用番茄酱做汤特别快，放进水里一搅就行了。”

　　 据袁师傅介绍，快餐店做西红柿鸡蛋汤用的番茄酱多是浓缩番茄酱，一盒就能做一大锅汤。袁师傅透露，番茄酱的价格有高有低，番茄鸡蛋酱的一盒只需要三四块钱。“要是购买大桶番茄酱那就更便宜了。”

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