每天吃一个鸡蛋好不好会升胆固醇吗？2种鸡蛋尽量少吃

每天吃一个鸡蛋好不好会升胆固醇吗？2种鸡蛋尽量少吃

　　 鸡蛋在饮食中可谓是性价比极高的营养宝藏。既物美价廉，又美味可口，更值得一提的是，它还富含优质蛋白、铁、钙、胡萝卜素等多种必需营养元素。

　　 然而，鸡蛋中所含的胆固醇却被不少人为心血管的隐形手，这一观点在公众中颇有市场。

　　 那么，鸡蛋到底是有害还是有益呢？今天，家君就带领大家一探究竟，解开鸡蛋的线

　　 鸡蛋物美价廉，广受人们喜爱。然而，有些人担忧过多食用鸡蛋会导致胆固醇和血脂升高，这种担忧真的有必要吗？

　　 。尽管鸡蛋含有一定量的脂肪，但其中饱和脂肪酸的占比并不高，更富含有利于血脂调节的卵磷脂。值得一提的是，2022年3月北京大学的一项研究显示，每周摄入4-7个鸡蛋的人群，其血液中的有益蛋白质（烘鸡蛋）和高密度脂蛋白胆固醇的含量相对较高，而有害的代谢物如LDL-C、极低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇含量则相对较低。

　　 。对于高血脂患者，则应注意控制总体的脂肪摄入量，其中鸡蛋的摄入建议为每天不超过1个，每周不超过5个。02

　　 鸡蛋可能携带沙门氏菌。这种细菌一旦感染人体，短时间内就可能引发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，对于体质较弱的人群来说，甚至有可能构成生命威胁。鸡蛋壳并非完全密闭，而是存在微小的孔隙。这些孔隙可能成为沙门氏菌侵入鸡蛋内部的途径，导致鸡蛋内部受到污染。一旦这种情况发生，鸡蛋就变成了名副其实的“细菌蛋”，其内部沦为了“细菌滋生的温床”。

　　 沙门氏菌的生命力相当顽强，但幸运的是，通过充分煮熟鸡蛋可以有效将其灭。因此，建议大家尽量避免食用溏心蛋，特别是

　　 的食物。据中国居民膳食指南所揭示，鸡蛋的吸油率竟然高达%。更别提在炸蛋时，如果煎炸时间过长，其吸油量会进一步上升。过量的油脂摄入会导致

　　 。若对此不加以警惕并进行相应调整，病情还可能进一步恶化为肝硬化、甚至肝癌。此外，这种情况对心脑血管和肾脏也构成了不小的威胁。鸡蛋本是一种富含高蛋白的食物，但在高温煎炸的过程中，其营养价值会大幅下降。更糟糕的是，

　　 ，其中苯并芘和丙烯酰胺分别被归类为一类和2A类致癌物。既然鸡蛋被誉为营养蛋、全能蛋，我们的重点自然应该放在如何保留鸡蛋的营养价值上。通常来说，

　　 平台声蚕蛹鸡蛋