【鸡蛋怎么做早餐】西红柿炒鸡蛋是最差吃法这两种食材搭配有个严重后果

【鸡蛋怎么做早餐】西红柿炒鸡蛋是最差吃法这两种食材搭配有个严重后果

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　　 中国农业大学食品学院教授范志红2017年在健康时报刊文介绍，绝大多数家庭在做西红柿炒蛋的时候会放两次油：炒鸡蛋放一次；然后捞出鸡蛋，炒西红柿的时候再放一次油。

　　 在这两次放油过程中，要想让鸡蛋达到略显蓬松的效果来吸足西红柿汁，最少也需25克油。要明显膨大，则需30～40克油。

　　 而炒西红柿的油，通常也不可能少于10克。这样，炒个西红柿炒蛋，加入40克油简直是家常便饭。

　　 如果再调入了白砂糖，那么，这道西红柿炒鸡蛋就会变成妥妥的“高糖”“高油”菜肴。

　　 炒鸡蛋：锅中加入少量水，待水完全沸腾后加入充分打散的鸡蛋液；等下入的鸡蛋液定型后，用锅铲轻轻地推动炒制成块，装盘待用。

　　 炒西红柿：锅中留汤汁，将切好的西红柿直接倒入锅中，放入3克盐、5克白糖以及酱油（钙鸡蛋）炒制1~2分钟。

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