腐竹鸡蛋瘦肉汤营养丰富做法简单客家人的家常美味

腐竹鸡蛋瘦肉汤营养丰富做法简单客家人的家常美味

　　 大家好，我是客家人啊天！今天要和大家分享的是一道家常美味汤品-鸡蛋汤做法腐竹鸡蛋瘦肉汤。这道汤营养丰富，味道鲜美，而且做法简单，一起来看看吧！

　　 首先准备好所需要的食材：腐竹：30 克 、鸡蛋：2 个 、瘦肉：100 克 、姜片：3 片 、葱花 、盐 、生抽 、料酒 、淀粉 、食用油：适量

　　 1. 泡发腐竹：将腐竹掰成小段，放入温水中浸泡，直到腐竹完全泡软。泡发腐竹可以让它更容易煮烂，也能更好地吸收汤汁的味道。

　　 2. 处理瘦肉：把瘦肉切成薄片，然后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。这样可以让瘦肉更加嫩滑，也能去腥。

　　 4. 煮腐竹：在锅中加入适量的水，放入泡好的腐竹和姜片，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，让腐竹的味道充分释放出来。

　　 5. 放入瘦肉：把腌制好的瘦肉片放入锅中，搅拌均匀，继续煮 2-3 分钟，直到瘦肉变色。

　　 6. 倒入鸡蛋液：接着，慢慢地倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋液形成蛋花。

　　 3. 倒鸡蛋液的时候要慢慢地倒，并且边倒边搅拌，这样可以形成漂亮的蛋花。

　　 4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加汤的营养和口感。

　　 这道腐竹鸡蛋瘦肉汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。大家不妨试试看，相信你一定会喜欢上它的！如果你觉得我的分享还不错，记得我哦，我会继续给大家分享更多的美食和生活小技巧！

　　 特肉蒸鸡蛋