养生警惕鸡蛋三大错误吃法营养全丢失【鸡蛋汉堡加盟】

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　　 煎鸡蛋时，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。此外，茶叶蛋也应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，响胃肠的消化功能。

　　 正确吃法：就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为，炒蛋为%，嫩炸为%，老炸为.1%，开水、牛奶冲蛋为.5%，生吃为30%～%。可见，煮鸡蛋是吃法。

　　 鸡蛋大家当然会吃，可是误区不少。比如，有些人认为生吃鸡蛋可以获得营养，其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。鸡蛋的吃法有很多种，但不正确的吃法对我们的健康有着不良响，所以在生活中，我们应该尽量避免以下误区。

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