孕期准妈妈如何健康吃鸡蛋

孕期准妈妈如何健康吃鸡蛋

　　 问：我现在怀孕12周，书上说鸡蛋和牛奶是孕妇的营养品。请问孕妇每天吃鸡蛋是否会引起胆固醇升高，如何吃鸡蛋才最健康？

　　 答：据本市妇女儿童保健中心妇保专家董玲介绍，鸡蛋是准妈妈不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，能促进胎儿神经系统发育。鸡蛋中丰富的钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质较高，对孕妇和胎儿都极为有利。但鸡蛋中的钙相对不足，与奶类同食可营养互补。这位准妈妈担心常吃鸡蛋会导致胆固醇偏高，其实这并不正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。另外，生活中鸡蛋的吃法很多，煮蛋的营养吸收率，其次是炒蛋、煎蛋、冲蛋。需要提醒的是准妈妈要少吃茶鸡蛋，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，响胃肠消化功能。还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈不要食用过多，以免增加肾脏负担，每天最多吃两个鸡蛋。而且准妈妈吃整个鸡蛋，因为蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则主要分布在蛋黄中。 邵平