可生食鸡蛋宣称更适合孕妇儿童专家多为营销噱头

可生食鸡蛋宣称更适合孕妇儿童专家多为营销噱头

　　“妈妈我要吃大眼睛鸡蛋,大眼睛,亮晶晶,叶黄素鸡蛋,爱眼睛……”近期,宣称比普通鸡蛋更安全、更营养、更健康的鸡蛋新品类-孕妇能吃鸡蛋“可生食鸡蛋”,在席卷消费市场的同时,也加速内卷。

　　孕妇能吃鸡蛋到,目前部分可生食鸡蛋品牌以富含“叶黄素”、“叶酸”为营销卖点,称产品更适合孕妇、儿童,具有保护力等功效,吸引了宝妈等消费群体的注意。

　　风口之下,可生食鸡蛋赛道也面临诸多争议。业内专家表示,除了“可生食鸡蛋更营养、更安全”的说法不科学外,以“叶黄素”、“叶酸”为卖点的产品也多为营销噱头,不建议生食。

　　“无沙门氏菌”、“能生食”、“更适合孩子”……近年来,可生食鸡蛋凭借诸多营销卖点,在蛋类消费品市场突出重围。公开数据显示,2021年,京东可生食鸡蛋销量同比增长116%;盒马可生食鸡蛋销量增速达10倍以上,占平台鸡蛋销售总额的40%。

　　可观的市场销量吸引了诸多商家竞相布局。目前,可生食鸡蛋赛道已有“黄天鹅”、“圣迪乐村”、“正大食品”、“兰皇”、“咯咯哒”、“乌乡基”、“朝一”、“桂青源”等品牌入局。

　　其中,2022年1月,黄天鹅品牌完成了近6亿元的C+轮融资,创下了近年来基础食材领域中,鸡蛋品牌融资金额的纪录,更是让资本嗅到了可生食鸡蛋赛道的商机。

　　广阔的市场前景下,可生食鸡蛋赛道正在加速内卷。孕妇能吃鸡蛋到,除宣称较于普通鸡蛋更安全、更营养、更健康外,部分可生食鸡蛋品牌还以富含“叶黄素”、“叶酸”为营销卖点,称产品更适合孕妇、儿童,能保护力等。

　　例如,在某电商平台正大食品旗舰店,一款可生食鸡蛋产品以“叶黄素”为卖点,宣称“叶黄素含量约是普通鸡蛋的1.5倍”,具有保护力、抑制衰老等功效。同时,在产品的宣传频中,一名儿童还将这款产品称为“大眼睛鸡蛋”,说出“大眼睛,亮晶晶,叶黄素鸡蛋,爱眼睛”、“身体棒,营养高”等宣传语。

　　而在另一家名为乌乡基旗舰店的店铺内,一款可生食鸡蛋则打出了“叶酸是普通鸡蛋的3倍”、“含丰富叶酸,更适合孕妇小孩”等宣传语,产品月销量多达2000+。

　　对于上述产品宣孕妇能吃鸡蛋孕妇能吃鸡蛋1。乌乡基品牌负责人杨先生回应称,产品宣传中显示的“叶酸含量是普通鸡蛋的3倍”这一数据,是依据地方食品检验机构测算结果,与市面上普通鸡蛋的叶酸含量对比估算得出的。

　　对于此问孕妇能吃鸡蛋孕妇能吃鸡蛋系到了正大食品的相关工作人员,并发煮熟的鸡蛋邮箱,截至发稿盐水鸡蛋的回应。

　　事实上,引发消费、资本市场热捧的可生食鸡蛋,也面临着“智商税”等诸多质疑。此孕妇能吃鸡蛋曾报道称,可生食鸡蛋品牌所宣称的“更营养”、“更安全”的说法并不科学。

　　中国营养学会会员、食品安全科普专家、国家高级食品检验师王思露在孕妇能吃鸡蛋孕妇能吃鸡蛋时表示,鸡蛋中最主要的营养物质是蛋白质,生食鸡蛋中的蛋白酶抑制剂成分相较熟鸡蛋更高,此物质会响蛋白质的消化吸收。且鸡蛋中含有丰富的维生素B7(孕妇能吃鸡蛋),生吃同样会抑制生物素的吸收。因而,“可生食鸡蛋”更有营养完全是谣言。

　　同时,王思露指出,从原理上来说,可生食鸡蛋是采用巴氏菌以及严格加工处理过的鸡蛋,这一蛋类表面的较多微生物会被消灭,同时也会降低被沙门氏菌等有害细菌侵袭的概率。“但需要注意的是,鸡蛋中的细菌通过巴氏菌方法并不能完全消灭干净,因而‘可生食鸡蛋更安全’的说法并不成立。”

　　既然如此,富含“叶黄素”、“叶酸”的可生食鸡蛋究竟是确有奇效还是营销噱头?

　　对此,南京市儿童院营养师刘长伟在孕妇能吃鸡蛋孕妇能吃鸡蛋时表示,商家宣称“叶黄素含量比普通鸡蛋高”,能起到“保护力”、“延缓衰老”的功效多为营销噱头。“即便产品中的叶黄素含量如商家宣传所述,实际上对人体的贡献量也不算多。日常果蔬如菠菜、芹菜叶、南瓜、柑橘、芒果等都是富含叶黄素的食材。因而,平时注意饮食搭配,可以忽略从鸡蛋中获取的微不足道的叶黄素。”

　　刘长伟补充道,考虑到可生食鸡蛋的安全性,孕妇和儿童是人群,即便叶酸含量丰富也不建议生吃,可以像普通鸡蛋一样烹调煮熟后食用。

　　王思露也表示,商家的上述宣传表述,存在过分夸张某种营养素含量从而博得眼球。“虽然叶黄素对身体有重要作用,但鸡蛋不是生活中叶黄素的主要来源。如果想摄取叶黄素,没必要非得瞄准可生食鸡蛋产品。”

　　对于业内人士的观点,乌乡基品牌负责人杨先生向孕妇能吃鸡蛋了赞同。他表示,目前可生食鸡蛋大多能够保证在生产、包装、运输环节处于无菌状态,但鸡蛋蛋壳同人体的毛孔一样,本身含有微小的细孔,不能保证消费者购买到的产品都是完全无菌的,因而不建议消费者生食。同时,杨先生表示,将会在产品销售页面增加这一消费提示。

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