澳多人因食用未煮熟鸡蛋感染沙门氏菌

澳多人因食用未煮熟鸡蛋感染沙门氏菌

　　4经期鸡蛋道，澳大利亚南部最近食物中毒人数增加，据称与在家吃未煮熟的鸡蛋有关。卫生当局警告人们小心电节目上的介绍的烹饪方法。/p>

　　 数据显示，南澳今年已汇报了3起沙门氏菌中毒威胁生命的案例，比去年同期的2例增加了三分之一，15%的受害者进了院。

　　 南澳食品安全和营养负责人詹金斯博士(菇鸡蛋汤)称，虽然鸡肉和其他肉类也会导致沙门氏菌中毒，但未煮熟的鸡蛋才是此次中毒事件攀升的祸首。当地电烹饪节目“厨房我”(鸡蛋 壳)上曾播出了一种煮鸡蛋的方法，在低于度的水温下把鸡蛋煮多分钟。“这个方法非常，且需要电上所使用的设备。”詹金斯博士称如果有一点做得不对，就可能带来问题。

　　 詹金斯博士说鸡蛋跟生肉一样，需要特别注意。碰鸡蛋后要洗手，平常应将鸡蛋储存在冰箱，注意食用日期，有裂缝或变脏了就不能吃了。她警告大家不要在家洗鸡蛋，因为这样会使细菌更易进入蛋壳。

　　 沙门氏菌中毒症状包括头痛、发热、胃痉挛、腹泻、恶心和呕吐，可能持续数日至数周。去年南澳卫生厅大约收到了9例沙门氏菌中毒案。詹金斯博士敦促任何有上述症状的人寻求疗救助。