记忆中的妈妈菜番茄炒鸡蛋

记忆中的妈妈菜番茄炒鸡蛋

　　 上周末是母亲节，本报在微博发起晒“记忆中的妈妈菜”活动，三天内共有炒西红柿炒鸡蛋友参与。/p>

　　 新浪微博名为“阿布Alicia”的张，由于出差,今年母亲节不能和妈妈一起过，于是参加本报互动，晒出妈妈的拿手菜-炒西红柿炒鸡蛋肉茄夹。

　　 张说，做这道菜太费工夫，但每次回家妈妈都必备这道菜，“不论在任何地方、任何人做的同样的菜都吃不出家里的味道。”

　　 数据统计显示炒西红柿炒鸡蛋友不约而同地认为“记忆中的妈妈菜”就是番茄炒鸡蛋。有这一印象的除了炒西红柿炒鸡蛋友外，其余均是北方人。

　　 已在北京工作10余年的陈先生还记得，小时候上学带的爱心便当，妈妈做得最多的就是这道菜。

　　 “看似非常朴素的一道菜，体现的是最浓的母爱。”独自在北京生活的陈先生和妈妈一样，现在做得最多的便是番茄炒鸡蛋，“又方便营养价值又高，做起来最多5分钟。”

　　 今天上午，炒西红柿炒鸡蛋城各大餐厅了解到，不少餐厅以盖饭的形式在销售，价格在10元左右。

　　 营养专家认为，西红柿炒鸡蛋是营养素互补的很好实例。西红柿富含维生素C和胡萝卜素，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质。这两种食材结合在一起，还具有健美抗衰老的作用。