一女士购买鸡蛋10分钟都煮不熟

一女士购买鸡蛋10分钟都煮不熟

　　 莫女士近日在从柳州市永前市场一流动摊点购买了一公斤土鸡蛋，回家想做水煮蛋时发现，这些鸡蛋是煮不熟的“怪蛋”。

　　 “煮鸡蛋一般三五分钟就熟了，可这些蛋煮了十分钟都没熟。剥开皮，蛋黄还是水水的。”9月4日，莫女士剥开一个上午刚煮的“怪蛋”给煮鸡蛋做法不熟该蛋的蛋黄部分呈水溶状态，中间还夹杂着黑色不明物质。滚鸡蛋不熟剥了剥蛋壳，发现蛋白和蛋壳粘得很紧，蛋白还出奇的硬，要用力才能掰开。豆浆鸡蛋不熟挑了几个“怪蛋”观察，发现这种蛋个头比正常鸡蛋小一半，敲开一看，里面的蛋黄与蛋清完全混在一起，呈散黄的水状，中间还夹杂着血丝和黑色物质，有的“怪蛋”的蛋清和蛋黄呈浓稠状，还有粘壳现象。凑近闻，却完全没有味道，甚至连鸡蛋应有的淡淡腥味都没有。

　　 莫当场拿了3个“怪蛋”和一个正常鸡蛋一起煮了七八分钟，剥开来一对比，正常鸡蛋完全熟透，且蛋黄凝固得很好，不粘壳。而3个“怪蛋”中只有一个完全熟透，但是粘壳现象很严重。其余两个蛋黄呈水粉状，其中一个还飘着很多黑色透明的不明物质。

　　 鸡蛋牛奶不熟咨询了柳州市宏吃鸡蛋拉肚子一龙姓经理称，根据蛋黄内有血丝和黑色杂质的典型特征描述推断，莫女士购买的应该是胚蛋。据龙介绍，种鸡孵化过程中，种蛋内的胚胎产生变质或者去，就会变为胚蛋（好鸡蛋）。蛋黄中出现血丝，是胚蛋的典型特征之一。他提供了区分孵化胚蛋的方法，对着强光观察，一看鸡蛋的蛋黄颜色，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色。若观察到红色血丝，即基本可判断为胚蛋；二看鸡蛋的气室，经过孵化的鸡蛋的气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。