吃鸡蛋到底会不会影响身体健康中美两项研究对比为何结论相反

吃鸡蛋到底会不会影响身体健康中美两项研究对比为何结论相反

　　导语：生活中有争议的食物有很多，但是对于鸡蛋的争议却是的一个。很多人都说吃鸡蛋好，蛋白质含量高等等，也有不少人说鸡蛋影响健康等，可以说一会一个说法，我们也没法子判断真假。

　　在美国进行了一项研究，主要的对象就是鸡蛋，而且这项研究还得出了一个结论，就是吃蛋黄会导致死亡风险增高。

　　这次的研究主要是由我国的浙江大学发起的，采取了万美国群众的样本，长达16年的跟踪分析结论得出的。该研究结论发现，经常吃鸡蛋，这些民众的心血管死亡率与癌症死亡率都增高了很多，分析指出，是由于鸡蛋中的胆固醇影响。

　　再分析这些样本会发现，这些民众平均下来，年龄不超过岁，每天的鸡蛋摄入量大概保持在8g左右。而后续的研究表明，每增加摄入300的胆固醇的话，会导致全因的死亡风险上升1%，而且，相关的研究人员表示，不论是哪一种做法的鸡蛋，得到的结果都是一样的，但是吃鸡蛋坏处的浮动因素，是吃不吃蛋黄的区别。

　　所以很多人看到这项研究报告之后，就开始拒绝吃鸡蛋，还号召身边的人也不要吃鸡蛋，那么这项研究究竟有没有说服力呢？

　　二、中国的另一项研究打了擂台，研究表明：适量食用鸡蛋能降低心血管疾病风险

　　其实那项研究的相关人员也表示过，由于中美饮食情况的不同以及中美发展程度的差异，导致研究的数据对于中国人并不具有很好的指导性。

　　2018年的时候，我国的一项针对五十万样本的研究得出的结论与美国研究得出的结论恰恰相反，这项研究表示。每天吃鸡蛋和每天不吃鸡蛋的人，患心血管疾病的风险能够降低将近十分之一，因心血疾病导致的死亡率更是将降低了将近20%。

　　其实这两项研究都具有各自的科学性，也都有各自的大数据做理论支撑，但是对于只看结果的我们普通群众来说，如今到底吃不吃鸡蛋呢？

　　那么我们还是得回归到这两项研究的样本上来说，这两项样本的区别就很大，在中国这边的研究中，很多每天吃鸡蛋的人群基本都是属于中高收入的人群，这类人群会对自己的身体健康比较上心，所以他们在平时饮食中会注重平衡，除了鸡蛋，他们还会食用一些其他的营养食物。

　　而对于美国的研究样本，大多数人都有吸烟、少动的特征，这类人本身就处于一个不健康的生活环境之中，所以从他们这里的到的样本质量没有保证，对样本结果也会引发一些诱导性。

　　不过最近一篇发表在英国医学杂志上的研究表明，吃鸡蛋的好处还是大于坏处的。而且报告专门指出，尤其是对于亚洲人来说，吃鸡蛋是无害与心血管健康的。

　　可能很多人认为高血压患者应该尽量不吃鸡蛋，其实虽然鸡蛋中的胆固醇含量较高，但目前现有的医学研究都无法证明吃鸡蛋会直接与血压的高低相关，所以高血压患者吃鸡蛋是可以的，不过也要考虑到胆固醇摄入的控制，每天吃鸡蛋还是应该控制在3个以内。

　　2、对于一些老年朋友和一些小朋友来说，每天的鸡蛋控制在1个就足够了，最多不能够超过2个。