舌尖上的小暑来一场夏日的藕遇

舌尖上的小暑来一场夏日的藕遇

　　鸡蛋 画,家鸡蛋,鸡蛋中毒“小暑大暑，上蒸下煮。”民间素有在小暑节气吃藕的习俗，嫩藕是难得的清凉消暑食品。正值小暑节气时分，7月7日下午，沧浪街道胥江社区党委联合区人社局，在胥江社区活动室里展开了一场夏日的“藕”遇，邀请残疾人、退役军人、垃圾分类志愿者等共享这场“藕宴”。

　　六、七月份正是鲜藕上市时节，而食藕则以七月前期为时期。社区提前准备好藕和各种配料，邀请辖区的巧手居民们自行认领食材带回家中进行烹饪，大家纷纷使出浑身解数，烹饪自己的拿手好菜。家住1号鸡蛋 画格员邹亚萍，在家中忙活自己的拿手好菜-鸡蛋 画荷塘小炒。阿姨先用蒜片爆炒出蒜香味，烹少许料酒，之后放入去皮洗净的藕片、百合、西芹、胡萝卜和鸡头米再迅速翻炒两分钟，加入调料提出鲜味，这道颜色亮丽又鲜美的“荷塘小炒”就出锅啦！有好学的居民还向邹阿姨请教这道菜的做法，邹阿姨便耐心指导技巧：“藕先焯水比较好炒，等到最后再放入鸡头米，这道菜就比较有嚼劲了。”

　　经过一中午的忙碌，大家将自己的佳作带到社区活动室里，其中有莲藕排骨汤、炸藕饼、荷塘小炒、凉拌藕片、糖藕、毛豆炒藕片等十余道菜品，以“藕”为名，共同组成了“全藕宴”。糖藕鲜嫩多汁，凉拌藕片清脆爽口，虽然每道菜都用到了莲藕，但经过居民们的精心烹饪后风味各不相同，大家齐聚一堂，坐下来一边品尝，老居民还向年轻居民们科普讲解着莲藕的养生功效。“藕的营养价值很高，做成凉拌藕就很健脾开胃，做成汤还有滋阴养血的作用。”此次的“全藕宴”驱走了暑意，更被莲藕的廉洁精神所沐浴，此时不由得就让人想起了陶弼的《鸡蛋 画》诗句：“与君消酷暑，瓜李莫相猜。”

　　借此小暑之际，社区工作人员与居民们共享这份夏日的“藕”遇，共享清凉，拉近了社区与居民之间的距离。