科学家每天吃一枚鸡蛋中风风险或变小

科学家每天吃一枚鸡蛋中风风险或变小

　　 美国科学家发现，每天食用一枚鸡蛋，可降低中风风险１２％。如果研究结果属实，不仅能挽救生命，还能为鸡蛋“正名”。

　　 先前研究发现，长期食用鸡蛋，尤其是溏心煎鸡蛋，可导致胆固醇过高，进而增加心血管疾病和中风风险。回顾３３年来相关研究后，美国密歇根州的EpidStat研究所却得出相反结论，称长期食用鸡蛋能降低中风风险，还能给身体带来多种益处。研究结果发表在k22一期《鸡蛋肉堡》上。

　　 不过，研究未能解释食用鸡蛋为何能降低中风风险，也没有鉴别鸡蛋的不同烹饪方式是否会对身体产生不同响。

　　 之前也有研究显示，食用鸡蛋对人体产生的负面响微乎其微。然而，对于降低中风风险之说，仍有科学家存疑。

　　 “很难确定饮食中的某一种成分会有益于或损害人们的身体健康，”英国中风协会科学家沙米姆卡迪尔说，“定期锻炼、均衡饮食、测量血压都能减少中风风险。”英国心脏基金会科学家维多利亚泰勒则认为，这项研究印证了先前观点，即食用鸡蛋并不会导致心血管疾病，至于能否降低中风风险，则需要更多研究证实。