【豆瓣炒鸡蛋】2017年9月26日新闻

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　　 古人云：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分的“分”是“半”的意思，不仅是指秋天已经到了一半，而且昼夜也被平均分为一半。

　　 秋分的“燥”不同于白露的“燥”。秋分的“燥”是凉燥，而白露的“燥”是“温燥”。因此，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物。脾胃不和的人群到此季节特别容易出现消化不良、胃脘胀满、腹泻的现象，所以要特别注意。

　　 秋分节气要注重对肺脾肾三脏的养护，在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品种花色多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等，都是此时调养佐餐的圣品。

　　 做法：甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米共入锅中，再加入适量清水，煮成薄粥。

　　 做法：将平菇洗净撕成条，尖椒切丝备用；鸡蛋加点盐打匀，炒熟，炒嫩点，盛出；锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒即可。