2023鸡蛋市场供需格局预测分析

2023鸡蛋市场供需格局预测分析

　　 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　 鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　 蛋鸡品种应该选择体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，而且粗饲，适应当地环境的本地鸡。2019年中国在产商品带蛋鸡存栏量为10.亿只，同比增长3.7%。2019年中国在产祖代蛋种鸡年均存栏量.万套，同比增长12.2%。

　　 2019年中国鲜鸡蛋产量为23万吨，同比增长5.8%。2019年中国鲜鸡蛋出口数量为107.7吨，同比增长1%;中国鲜鸡蛋出口金额为111.7万美元，同比增长1.8%。据发改委数据显示，近几年，中国鸡蛋价格走势呈v字型，2019年中国鸡蛋价格为10.元/公斤，比2018年鸡蛋价格增加0.8元/公斤。

　　 数据显示，2022年鸡蛋(小葱鸡蛋饼)集贸市场价格当期值为12.元/公斤，同比增长12.5%，较上年同期增加了1.元/公斤。分月度来看，鸡蛋(西兰花鸡蛋羹)于10月达到峰值，为13.元/公斤，环比增加7.6%，同比增加16.3%，较上年同期增加了1.元/公斤，上年同期鸡蛋(鸡蛋能过夜吗)集贸市场价格当期值为11.元/公斤。

　　 据生意社大宗榜数据统计可知，2022年11月农副大宗商品鸡蛋价格为11.4元/公斤，同比增加14.26%，环比下降7.7%;从11月周一至周五大宗商品鸡蛋价格来看，价格在11.-12.元/公斤之间波动，11月1日-4日达到值;2018-2021年农副大宗商品鸡蛋价格2019年起逐年上涨。2022年中秋节后，鸡蛋行情较高，养殖利润持续偏好，老鸡延养较为普遍。春节前，12月下旬“阳康”后，由于蛋价下跌，饲料成本高位持续，养殖户担忧节后行情风险，对前期延淘老鸡集中淘汰，老鸡价格从7元/斤快速跌至4.3元/斤。

　　 根据中研普华产业研究院发布的2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告显示：

　　 据分析，每百克鸡蛋和洋芋12.克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　 2022年大连商品交易所鸡蛋期货成交量为27.03万手，相比2021年同期减少了.万手，同比下降.%。2022年大连商品交易所鸡蛋期货月均成交量为209万手;其中，8月达到峰值为2万手，同比下降.%，2021年同期成交量为407万手。

　　 2022年大连商品交易所鸡蛋期货成交金额为109.亿元，相比2021年同期减少了1.24亿元，同比下降%。2022年大连商品交易所鸡蛋期货月均成交金额为3.亿元;其中，11月达到峰值为11亿元，同比下降17.3%，2021年同期成交均价为13亿元。2022年大连商品交易所鸡蛋期货成交均价为4.万元/手，相比2021年同期减少了0.13万元/手。2022年大连商品交易所鸡蛋期货月均成交均价4.4万元/手;其中，5月达到峰值为4.万元/手，2021年同期成交均价为4.万元/手。

　　 根据农业农村部数据统计可知，2023年第9周(薄鸡蛋饼)全国鸡蛋平均批发价为10.18元/公斤，同比增加18.%，环比下跌0%，近一年全国鸡蛋平均批发价达到12.6元/公斤，批发价鸡蛋含蛋白质也要8.元/公斤。目前蛋鸡养殖仍在盈利区间，养殖户淘鸡情绪不高，多持观望情绪，市场淘鸡货源偏少，多数老鸡淘汰日龄在0天左右;补栏方面，鸡苗需求整体尚可，排单相对稳定，种蛋利用率维持在%以上，说明养殖端看涨情绪还在。

　　 山西是鸡蛋输出大省，过去的10年里，鸡蛋的产量一直排在全国前7位，全国有家100万只以上蛋鸡场，山西有两家。据山西省农业农村厅数据，2023年的节日期间，该省鸡蛋日均可以生产2万吨，较去年同期相比增长了19%。

　　 业内机构表示，上半年是消费淡季，没有了的响，鸡蛋消费弹性提高，决定了蛋价难以出现上年的高价。不过目前消费餐饮等商业消费同比基本恢复，随着居民春节鸡蛋备货消耗，鸡蛋内销将逐步增加，因此鸡蛋消费仍有一定的增长空间。

　　 长期来看，相比一些发达国家营养强化鸡蛋10%以上的市场占比，我国营养强化鸡蛋的发展刚刚起步，虽然形成了类型众多、功能特性多样的系列产品，但仍存在标准不健全、质量不稳定、市场不规范等系列问题。需从源头规范引导，保障营养强化鸡蛋产业健康发展。

　　 报告主要分析了鸡蛋行业的政策、经济、技术及贸易环境;鸡蛋行业发展现状;鸡蛋行业竞争状况;鸡蛋行业营销渠道发展现状;鸡蛋含蛋白质经营状况;鸡蛋行业进入壁垒与投资情况分析;全面、准确地反映整个鸡蛋行业的市场走向和发展趋势。

　　 中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投鸡蛋含蛋白质竞争力。想要了解更多鸡蛋含蛋白质的专业分析请点击中研普华产业研究院的2022-2027年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告。

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