老妈在家包饺子只因在肉馅里多加了一点它煮熟的饺子鲜嫩多汁

老妈在家包饺子只因在肉馅里多加了一点它煮熟的饺子鲜嫩多汁

　　 众所周知，对于北方人来说,一到冬天几乎每家每户都会吃饺子，尤其是在冬至的时候,吃饺子似乎已经成为了一种必备习俗。当然，饺子的种类也非常多，像：猪肉白菜馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅等，都是我们在平常的生活中经常见的。如果想要我们包出来的饺子鲜嫩多汁，调好饺子馅是非常重要的一步。

　　 想必大家应该都知道，如果想要煮出来的饺子好吃，不仅仅需要将面和得筋道，最重要的是还是肉馅要入味。所以，在日常生活中人们就会发现这样的一个问题：相同肉馅的水饺，水饺店的饺子煮出来肉馅就是紧紧的，而且非常入味，但是自己做的饺子味道却差很多。其实，主要是我们在调制肉馅的时候忽略了一些小细节。

　　 在日常生活中，人们最喜欢吃的饺子就是猪肉馅的饺子。所以，在猪肉的选择上我们要更加用心，选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉馅会更香。另外，在选好肉馅之后需要进行搅拌，而且，搅拌的过程当中不仅需要放盐，还需要少量多次地加水，这样是为了让饺子煮熟之后不会散掉。

　　 其实，以上所说的这些只是调制饺子馅的基础。如果想要吃到鲜嫩多汁的饺子，在调制饺子馅的时候就需要更加用心。在调饺子馅时，我们可以加入适量的料酒，这样可以去掉肉馅的腥味。另外，也是最关键的一步，就是往肉馅里面加入适量的食用油，这样可以增加肉馅的香味，煮出来的饺子也会更加鲜嫩多汁。