河南鹿邑鸡胚蛋成当地乡村振兴特色农产品

河南鹿邑鸡胚蛋成当地乡村振兴特色农产品

　　 在河南豫东鹿邑一带，使用“鸡胚蛋”经过煮制后，变成的“毛鸡蛋”正风靡流行。“毛鸡蛋”不仅口感更好，而且营养价值也非常丰富。目前，正成为很多地方乡村振兴的特色农产品。

　　 5月10日，在河南省周口市鹿邑县的河南省鸡蛋汤辅食以生产当地特色小吃“毛鸡蛋”为主，年产量00万枚，可带动周边乡村近百人就业。

　　 据介绍，“毛鸡蛋”学名叫“鸡胚蛋”，又叫“活珠子”。史料记载，早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在长江沿岸的南京食用成风，是民间传统食补珍品作为鹿邑县的特色农产品，“明强鸡胚蛋”将传统美食制作与现代科技工艺相结合，通过高温菌和真空包装，使传统美食“鸡胚蛋”更加便于保存与携带，口味上的多样化与提升，吹响了老子故里“明强鸡蛋的蛋白质品牌。冲出河南，走向全国的号角。“我们坚持用特色小吃农产品，带动周边群众就业、创业，为发展老子故里特色农产品贡献我们的力量。”河南省鸡蛋打散总经理朱明明说。

　　 鹿邑县畜牧发展服务中心主任丁超祥说，目前包括“明强鸡胚蛋”在内的鹿邑特色农产品上市前，必须通过无公害农产品或绿色食品、有机产品、中国森林食品认证，确保鹿邑特色农产品综合供应安全。（痒鸡蛋）

　　 特饺子鸡蛋