吃饺子解乡愁鸡蛋炒大葱

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　　 2月11日，中午12点，北京铁路公安局北京公安处乘警支队乘警吴晓龙登上了T1/6次旅客列车，准备值乘北京西至西宁的往返列车，这趟列车将于2月13日大年初二返回北京。乘警吴晓龙的妻子和儿子特意赶来车站，给他送来了热乎乎的饺子，“今天是大年三十，你要在列车上跨年值乘，我们送来了你最爱吃的韭菜虾仁水饺。”吴晓龙的妻子说。出发前，吴晓龙吃上了孩子喂的饺子。

　　 鸡蛋醪糟汤 (韭菜鸡蛋面条)除夕上午8点半，东四邮政支局后勤工作人员就上班了。不过有些，他们的主要任务是为还在一线派件的快递小哥包饺子，一起过年。这个春节，在就地过年的倡议下，不少快递小哥留在北京，揽件、派件，春节不打烊。

　　 包饺子的“大厨师”们分工合作，韭菜头一天就已经洗好了，肉馅儿、饺子皮也都准备就绪，就差洗白菜、切白菜、切韭菜了。“大家抓点儿紧啊，今天咱们得让快递员们中午就吃上饺子，大家分两组，一组在这屋包韭菜鸡蛋馅儿的，一组去那屋包猪肉白菜馅儿的。”东四邮政支局副支局长陈兰颖告诉自制鸡蛋糕菜一共买了3斤、肉馅7斤，还有4棵大白菜、20斤饺子皮，连醋都已经买好了。“我们这儿的快递员有大约名，大部分都是年轻力壮的小伙子，姑娘们食量也不小，大伙儿干的是力气活，得保证他们吃饱、吃好！”

　　 上午11点多，晚上吃鸡蛋好吗锅饺子下锅，在滚水里翻腾几圈后，香喷喷的饺子出锅了。11点15分，派完件回到站点的快递小哥闻到饺子香高声说着：“味道真好，请帮我盛几个饺子吧。”“得嘞，您的饺子来了！来点儿醋吗？”说话间，又一位快递小哥回到站点，吃上同事们亲手包的饺子，小伙儿连声说“真香”。

　　 除了集体吃饺子过年，腊月二十九，东四邮政支局为快递小哥们采购的年货就已经全部到位。一人一份新年大礼包，里面装着干果、肉食、稻香村的点心，还有糖心苹果、大米、食用油。陈兰颖说：“这些礼物是必需品，快递员们春节走街串巷，看到家家户户其乐融融的情景难免会思乡，有些小礼物，能够让他们感觉到温暖一些。”

　　 这个春节，还在忙碌的快递小哥一点儿不少。在朝阳区常营，百世快递的快递小哥孙艳飞虽然没在站点忙活，但也得随时着手机。春节期间孙艳飞是一名值班的快递员，“以前春节前，快递小哥都回老家了，但是今年不一样，好多人就地过年，购买的年货多了，需要派送的快件也多，所以站点里得留人值班。”孙艳飞告诉摊鸡蛋的做法年三十的派件量不大，但是就怕有急件，所以他成了手机族，眼睛随时得瞟着点儿手机。

　　 在2月10日举行的国务院联防联控机制新闻发布会上透露，预计今年初一到初七，平均每日快递业务量会翻一番，达到日均00万件上下。国家邮政局按照不打沏鸡蛋、不积压的主基调，做了日处理1亿件的服务能力储备。春节期间，预计全行业在岗人数在百万人以上。

　　 微波炉蒸鸡蛋羹 (韭菜鸡蛋馅的饺子)2月11日，新发地00多名商户留京保供。一大早，新发地菜市场就在市场五个区域搭起了“爱心饺子屋”，为商户煮饺子。上午11点，鸡蛋属于什么锅饺子出锅，商户排队领到热乎乎的饺子。

　　 今年多数人响应就地过年倡议，中药能吃鸡蛋吗场看到，除夕当天前来市场采购的人和车络绎不绝。据新发地市场统计，全天蔬菜供应量达1.7万吨。

　　 梦到买鸡蛋场看到，煮好的饺子盛在一次性餐盒里，一份饺子大概15个左右。新发地市场董事长张玉玺穿上白大褂，戴着帽子和口罩，为商户煮饺子。饺子屋旁边搭了一个就餐棚，一些商户领了饺子在就餐区用餐，大部分商户把饺子端到自己的档口。“多给我盛点，我那有两个孩子，不够吃。”“慢慢来，不够再过来盛。”看着商户一人端不过来，市场工作人员赶紧上前帮着送到摊位。

　　 今年留京过年的人多，北京农产品保供任务也加重了，新发地市场今年一共有00多名商户留守市场保障供应，比往年增加了3000多名。张玉玺介绍，新发地除夕为商户煮饺子已经坚持30年了，年代初是由于春节期间，一部分商户留守市场做生意，周边没有做餐饮营业，商户吃饭成了问题。市场管理人员就组织工作人员包饺子，煮好后发给留守的商户。

　　 今年丰台区工会、花乡党委和也加入到商户慰问行动里，“今年我们采购了10吨饺子，有猪肉的、韭菜的，还有的。满足商户不同口味。”张玉玺说，与往年不同的是，以前除夕是定时定点，集中煮、集中吃。今年避免人员聚集，动员大部分商户，拿饺子回档口吃，不够可以再来。“市场在5个地方都设了煮饺子点，除了下午两点会短暂休息一段时间，全天不间断煮饺子。不愿在市场吃饺子的商户，也可以领饺子回去自己煮。”张玉玺说。

　　 “之前受部分地区进口车厘子核酸检测阳性的响，车厘子销售确实低迷了一段时间，不过这几天，卖得特别火。”新发地车厘子经销商刘文坡说，“鸡蛋灯谷的时候进口车厘子块钱一箱都卖不动”，这几天，一箱5斤的进口车厘子，批发价已经涨到120元-140元了。不过这个价格仍然是节前的历史鸡蛋发物吗价。

　　 张玉玺表示，往年一过腊月二十九，市场就没什么人了，除夕当天采购商更是寥寥无几。“今年除夕当天，蔬菜供应量达到1.7万吨，水果达到1.4万吨，这是新发地市场从来没出现过的情景。”