蒸鸡蛋羹时千万不可直接加水多加这一步鸡蛋嫩滑无蜂窝

蒸鸡蛋羹时千万不可直接加水多加这一步鸡蛋嫩滑无蜂窝

　　 鸡蛋在我们的日常生活当中是经常能够吃到的一种食材，其实大多数的食材都是用鸡蛋做成的，就比如说鸡蛋饼，水煮蛋，茶叶蛋，荷包蛋等等，但是今天我们要说的就是清蒸，但他相信有很多的人应该都是吃过这种食材的吧，其实这道菜是一道非常普通的家常菜而且有很多的小朋友们也都是非常喜爱吃他的，有的地方也都是会做一些鸡蛋糕，有的是甜味的，但是也有的是咸味的。

　　 其实鸡蛋羹的味道应该也就是两个问题的，把一个大鸡蛋煮沸的时候，水和鸡蛋被分离的时候，鸡蛋汤就会有着非常多的水，这个时候鸡蛋的味道就已经被吸食了，所以说用这样的方法制作出来的鸡蛋汤绝对是一个失败品，还有一件事就是在蒸好之后的鸡蛋羹，就像是一个蜂窝一样，因为没有太多的热量和太少的水所造成这样的，就像是我们平时在去饭馆里面吃饭的时候，我们遇到这样的蜂窝的蛋糕，味道是特别的差的。

　　 其实想要做出来好吃的鸡蛋羹并不是特别困难的一件事情，只要我们在制作鸡蛋羹的时候注意一些细节，把帐做好之后的鸡蛋糕是非常的好吃的，正确的做法应该是用1:2的比例，如果说鸡蛋的比例要大于水的比例，那么做好之后的鸡蛋羹绝对是蜂窝式的，而且味道特别的不好，但是如果水的比例太大的话，鸡蛋汤也是不好喝的，基本上都是没有太大的味道。

　　 所以说正确的做法应该是是使用20度到40度之间的温开水，其实这个温度是能够保证鸡蛋的营养不被损失而且这样做好之后的鸡蛋羹也是会非常的好吃的，绝对是不会出现蜂窝状的，表面看上去特别的光滑。

　　 但是也一定要记得沸水并不是特别烫的开水，如果是太热的水的话，是会让鸡蛋当中的矿物质流失，这样也是很容易响鸡蛋羹的味道。

　　 特如何做鸡蛋