爱尝鲜的湖南人最近又吃火了一样食物!

爱尝鲜的湖南人最近又吃火了一样食物!

　　市场鸡蛋,白菜 鸡蛋,煮鸡蛋要几分钟在盒马鲜生长沙华创店，不到半日，当天上架的沙葱已经被抢购到只剩两份，手机打开盒马

　　盒马华创店副店长谭斯斯告诉市场鸡蛋沙近一周开始上架沙葱，每天约30份，都是当日卖完，来晚了就没了。

　　跟平时咱吃的小香葱比起来，沙葱看起来并没有什么区别。据吃过的（鸡蛋奶油）朋友说，跟小葱比，沙葱辛味更重，辣味更少，沙葱的香味也更浓郁。

　　沙葱又叫野葱，广泛分布于我国内蒙古西北部、辽宁西部、陕西北部、宁夏北部等地。《市场鸡蛋》中记载：“茖葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆食之。开白花，结子如小葱头。”

　　再问问西北的朋友才知道，沙葱是西北地区的常见菜肴之一，刚煮好的羊肉，撒上一把沙葱葱花，那香味简直无敌了。

　　沙葱吃法还有很多：沙葱羊肉饺子、沙葱炒鸡蛋、凉拌沙葱……市场鸡蛋口水都出来了。

　　其实，沙葱在西北很常见，价格也非常亲民。但是，沙葱娇嫩且不易保存，必须全程冷链运输，造成其空运成本高，耗损大，这才使得它身价倍增，一跃成为“葱中贵族”。

　　正因为沙葱娇嫩的特性，此前，沙葱的销售半径很难超过产地周边0公里。随着冷链运输技术的逐渐成熟，咱南方人民才有机会尝到沙葱的美味。

　　随着沙葱慢慢走红，销量增长，可以进入规模化采购之后，沙葱的价格将会回归正常。目前，沙葱供应链已趋于稳定，损耗也降到了15%以下。上海等城市已经下调了沙葱的售价。

　　市场鸡蛋走访华润万家、步步高等商超发现，沙葱尚未上架出售，大部分消费者也表示并未听说过沙葱。

　　有业内人士告诉市场鸡蛋前，沙葱在湖南市场还处于培养阶段，市场鸡蛋上所说的供不应求的情况。

　　黄皮、余甘果、油柑、黄金荚……这些“奇珍异菜”并不是什么进化或培育出来的新品种，只是以前的地域生鲜，靠着日益发达的生鲜冷链技术，以及如今新零售多渠道多触角的布局，得以运往全国各地，让吃货们有机会在家门口尝到天南海北的美味。

　　随着供应链的逐步稳定，小众蔬菜水果，终将变得大众起来，最终丰富的是咱老百姓的餐桌。

　　严格说来，沙葱属于石蒜科、葱属、蒙古韭种，而小葱属于百合科、葱族、葱属、葱种，从种属上分析，沙葱和葱的种属都是不同的，反倒和韭菜关系比较亲近。