土鸡蛋是个伪概念别炒作了

土鸡蛋是个伪概念别炒作了

　　鸡蛋虾仁的做法,吃生鸡蛋,势不可挡柴鸡蛋“土鸡蛋”这几年火得一塌糊涂。在消费者心中“土鸡蛋”是“金蛋蛋”，在商家眼里“土鸡蛋”是“钱串串”。虽然近几年商家、养殖户一再声言“土鸡蛋”多么养生、是在田间地头遛达产蛋，频频指责别人的“土鸡蛋”是假冒的，是“抗生素鸡蛋”“农残鸡蛋”，但“土鸡蛋”真的健康、绿色、养生吗？真的有不含抗生素、没有农残的“土鸡蛋”吗？被热捧的高价“土鸡蛋”身世真的纯洁无瑕吗？其实，当下根本没有什么纯洁无瑕的“土鸡蛋”，养殖户添加剂、抗生素一点没少用，配不配得上绿色、有机、无残留，养殖户心知肚明。商家玩的是概念、卖的是包装，消费者却被“蒙在鼓里”。

　　人们通常把在农家自然环境中散养、不喂食饲料的鸡产的蛋称为“土鸡蛋”或“柴鸡蛋”，把那些漂洋过海从国外引种后繁殖改良的鸡产的蛋称为普通鸡蛋、改良鸡蛋或“洋鸡蛋”。土鸡生长环境多流动、不固定，产蛋率低，“土鸡蛋”外表也颜色不一、大小各异；“改良鸡”生长环境固定、有规模、统一饲养、统一光照，“洋鸡蛋”“改良鸡蛋”则颜色差异小、形态规整。

　　鸡蛋虾仁的做法来走访西安市多家超市、农贸市场，发现打着“土鸡蛋”招牌的鸡蛋与普通鸡蛋“待遇”相差悬殊：“土鸡蛋”价格贵出不少，上前询问、购买的人络绎不绝；没有标识“土鸡蛋”虽然价格便宜，却“门前冷落”鲜有问津者。农贸市场卖鸡蛋的商户王女士说“‘土鸡蛋’卖得非常快”。买鸡蛋的张阿姨很自信地告诉鸡蛋虾仁的做法是“土鸡蛋”：“农民养的鸡下的蛋就是‘土鸡蛋’，农民的鸡都散养、不喂饲料，‘土鸡蛋’吃着更安全。”

　　陕西省咸阳市某养鸡场养殖户张先生告诉鸡蛋虾仁的做法鸡蛋‘土’不‘土’，既和鸡的品种有关，也和养鸡的方式有关。只有那种散养的、土生土长的鸡产的蛋才可以叫‘土鸡蛋’。但土鸡产蛋率太低，光靠土鸡产蛋挣不来钱、肯定满足不了市场需求。现在上市的鸡蛋几乎都不是真正的‘土鸡蛋’。即使是农民自己散养的所谓‘土鸡’，其实也基本都是‘洋鸡土养’，即买养鸡场孵化的小鸡仔长大的。”

　　其实农民一旦散养鸡，鸡食、鸡产蛋受污染的概率增大。因为散养鸡自由采食，就有可能长期食用街巷、村落、农田地里被化肥、农药污染的鸡食，这样的鸡产的“土鸡蛋”几乎都有污染，反而会比养鸡场圈养鸡产的蛋缺营养、不安全。

　　近日有媒体报道，陕西省食药监局在食品抽检时检出西咸新区一超市“土鸡蛋”抗生素超标。山东、江西、甘肃等多地食药监局在抽查中均发现当地部分“土鸡蛋”存在抗生素违规使用现象。长期食用兽用抗生素残留的食品对人体有毒有害，这些抗生素在人体内累积，人体对人用抗生素会形成耐药性、抗药性，得不到消灭的细菌会繁衍出“超级细菌”，导致人类对“超级细菌”无药可治的结果。另外，食品中的抗生素聚积人体内，还可能引起肝脏受损，人也会出现头痛、头晕、睡眠不良等症状。

　　陕西省畜牧兽医局介绍，目前农业部颁布的有关鸡蛋认定标准有“无公害鸡蛋标准”“绿色鸡蛋标准”和“有机鸡蛋标准”，并没有所谓的“土鸡蛋”认证标准 ，所谓的“土鸡蛋”只是商家、市民以及养殖户自发的一种称呼，炒作出来的伪概念。

　　长久以来，消费者买“土鸡蛋”，只能观其表、不能解其里。很多商家看到“土鸡蛋”市场紧俏，又没有明确的认定标准，就钻空子，在“土鸡蛋”这个伪概念之后进一步炒起“概念蛋”，如“虫草蛋”“枸杞蛋”“五谷蛋”“生态蛋”“初产蛋”“月嫂蛋”等，概念五花八门，叫人眼花缭乱。他们宣称“自己养的鸡吃的是虫草、枸杞，所以营养更丰富、口感更好”，在商家各种包装、宣传之后原本别无二致的“土鸡蛋”“概念蛋”摇身一变成为高营养的代名词。

　　养殖户张先生说：“这些‘概念蛋’其实都是虚张声势，是养殖户、商家联手借‘鸡’炒‘蛋’的说法。吃虫草的鸡谁养得起？鸡吃枸杞、枸杞苗吗？”

　　陕西省饮食营养协会工作人员告诉鸡蛋虾仁的做法其实‘土鸡蛋’‘概念蛋’等并不是‘更营养’的代名词。普通鸡蛋和各种‘土鸡蛋’‘概念蛋’在营养成分上差别并不大，没有养殖户、商家吹嘘得那么玄乎。”

　　近几年各种“土鸡蛋”“土蜂蜜”“土鸡”“土猪肉”等“土”字头商品层出不穷、招摇过市。市民不明就里、盲目推崇、跟风追捧，认为土字头产品就会“更营养”“更安全”。许多商家正是看准了市民对农残、抗生素、饲料添加剂等的恐惧心理，编概念、造噱头，傍“土”求财，赚得钵满盆满。

　　“土”字头商品火热的背后是近几年城乡居民对食品安全焦虑的集中体现。群众对吃得安全、吃得放心有了更高层次的需求，担心蔬菜、鸡蛋、肉食农残超标、影响健康，都想买到“无公害”“绿色”“有机”食品。市场监管部门应该向消费者宣传正确的绿色、有机食品知识、鉴别方法，对伪概念、假有机、不绿色、有残留的食品坚决打击、查没。养殖户应该主动选择科学的养殖技术，大幅度减少兽药、消杀剂、添加剂、激素饲料的用量，从源头上绿色养殖、无公害养殖、有机养殖。商家从进货环节就应伪概念商品入市，不给乱标识、傍“土”包装的食品流通机会，对顾客的推销介绍实事求是、有一说一、实话实说，不炒作，不玩噱头，为市民营造出一个安心、放心的食品食材环境。消费者也要擦亮眼睛、对“土鸡蛋”这种伪概念多一些科学认识，别为假冒伪劣花冤枉钱。

　　陕西省发改委会同省财政厅日前印发《鸡蛋虾仁的做法》。《鸡蛋虾仁的做法》项目表涵盖了能源、交通运输、农业等11个领域。力争三年内开工建设PPP项目300个，总投资4000亿元。

　　陕西省今年种植葡萄面积达到万亩，预计产量达万吨，产值达亿元以上。今年陕西省葡萄种植面积与产量均跃居全国第三位。

　　陕西省日前向京东颁发覆盖陕西省全境的无人机空域书面批文，据了解这是国内西葫芦炒鸡蛋张覆盖全省范围的无人机空域批文。此举将使物流行业从终端配送到干支线运输均实现无人机运输，进一步加快全球鸡蛋饺子鸡蛋虾仁的做法络落地陕西进程。

　　近日，2017年“陕西省创新人才推进计划”评选结果出炉，陕西高校共有人入选该计划。其中，17所高校的人入选中青年科技创新领军人才，占全省中青年科技创新领军人才总数的%；24所高校的人入选青年科技新星，占全省青年科技新星总数的%。

　　陕西省工商局近日举行2017年“双随机、一公鸡蛋虾仁的做法名单仪式，在全省符合条件的6鸡蛋虾仁的做法18鸡蛋虾仁的做法涉及的12类项检查事项进行检查。

　　西安市环境保护部门即日起将在全市鸡蛋虾仁的做法专项检查执法月活动。环保部门将按照新《鸡蛋虾仁的做法》及其四个配套办法，采取市级抽查与环保分局自查相结合方式进行。

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　　西安市发改近日发布2017年西安市鸡蛋奶酪批创建类特色小镇名单，涵盖金融、科技、旅游、艺术、休闲等方面，共个。

　　陕西省公安交警部门近日将对陕宁界、陕蒙界危化品车辆的审批和通行进行适当管控。以保障中国-阿拉伯国家博览会及《鸡蛋虾仁的做法》第十三次缔约方大会顺利召开。

　　宝鸡市农业广播电视学校校长郗银全说：“过去农民是一种身份称谓，未来要把农民身份回归职业概念，让农民成为令人羡慕的职业。将来大家会渴求当农民，农村会成为稀缺的资源。通过培训、培养、培育、使农民有文化、懂技术、会经营，学以致用，增收致富。”

　　不仅唱、更是吼的西安摇滚混合着水泥和草根气息，木讷、厚重的歌词，直率、豪放的情怀，杂糅秦腔、信天游、眉胡剧的曲风，渐渐显露饱含西北风情的草根摇滚特色。大西安应该有包容包括摇滚乐在内各种艺术的胸襟、气度。

　　每年冬天，陕西关中地区都是仅次于京津冀的全国雾霾重灾区，一次次、一天天的天气预报里陕西关中都被红色标注。治污降霾已经成了陕西关中的一个长期挑战，今年冬天西安、宝鸡、咸阳、铜川、渭南将实现同频共振、联手联动、铁腕治霾。

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